Ostkake Denne ostekaken er opprettet basert på østerrikske kulinariske ferdigheter. Den wienske schnitzel, apple strudel og kake "Sacher" anses å være besøkskortet til dette kjøkkenet. Det er interessant at de tradisjonelle rettene anses å være wiensk mat, og regionale oppskrifter er allerede en variasjon på emnet. Østerrikerne er galne av øl og kaffe. Når det gjelder den siste drikken, er han elsket i flere varianter. Men den mest populære blant dem er Wien Melange. Og selvfølgelig æres befolkningen i dette landet alle slags røkt og pølser. I sannhet - menns mat. For å fullføre måltidet, elsker Austrians tradisjonelt - dessert. Og i dette tilfellet er de østerrikske kulinariske spesialistene svært vellykkede.
ingredienser:- Curd 600g
- Eggs kylling 3 stk.
- Smør 110 g
- Sukker 100 g
- Vanillin 10g
- Almond 100 g
- Rosiner lyser 60 g
- Groats manna 4 ss. l.
- Salt 1 klype
- Trinn 1 For denne paien, ta: 300 gram granulert og fettostost, egg, mandler, rosiner, semolina, vaniljesukker, hvitt krystallinsk eller brunt sukker.
- Trinn 2 Bland de to slags cottage cheese.
- Trinn 3 Skille proteinene fra yolks. Plasser proteinene i en dyp skål.
- Trinn 4 Bland eggene i ostemassen. Der, tilsett sukker, vaniljesukker, semolina. Rør godt og sett til side.
- Trinn 5 Raisse rosiner, skyll og hell kokende vann. Sett til side i 5 minutter.
- Trinn 6 Slip mandelene i små stykker.
- Trinn 7 I ostemasse massen tilsett mandelflis og 100 gram opptørt smør. Rør.
- Trinn 8 Klem ut rosinene og legg til kyllingostmassen. Bland igjen grundig.
- Trinn 9 I proteiner legges en klype salt og slå i et tett skum. Det er veldig viktig å piske proteiner i det siste stadiet, ellers vil de drenere.
- Trinn 10 Bland forsiktig med proteiner med ostemasse.
- Trinn 11 Bruk en avtagbar sidevegg, smør formen med det resterende smør og fyll det med ostemasse. Legg skjemaet i en forvarmet ovn til 170 ° C i 30-40 minutter.
- Trinn 12 Fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles helt.