Vi lager en kål med hirse Kapustnyak er en tradisjonell tallerken med ukrainsk, slovakisk og polsk mat! Denne suppen har et annet, mindre populært navn - en kål suppe! Den viktigste ingrediensen av kål er surkål, tomatpuré er ikke lagt til steking; Kål suppe er vanligvis tilberedt på kjøttbuljong (svinekjøtt, kylling, biff) med kjøtt, men i noen varianter brukes en sopp eller fiskesuppe! Lignende rashness gjelder korn - den klassiske oppskriften på kål inkluderer ikke korn, men å legge til suppe til nye smaker og næringsinnhold, legg ofte til hirse, bokhvete, perlebyg eller til og med bønner! Kapustnyak med hirse er den mest populære, det viser seg å være full, rik og har en harmonisk, uttalt smak, jeg foreslår å lage denne versjonen av suppe i dag! Hvem har ikke prøvd ennå - vær sikker på å forberede! Veldig velsmakende!
ingredienser:- Salt 1 ts.
- Pepper svart bakke 3 klype
- Persille fersk 0,3 gjeng
- Solsikkefinert solsikkeolje 4 ss. l.
- Saltet Saltet 80g
- Kål hvit sur 300 g
- Gulrot 1 stk.
- Løk 0,5 stk.
- Poteter 4 stk.
- Groats blir kokt 0,75 ss.
- Vann 2,8 ml
- Kyllingfilet 350g
- Trinn 1 For å lage en kål trenger vi surkål, kyllingfilet, salat eller frisk salat, hirse, poteter, gulrøtter, løk, solsikkeolje, persille, vann, salt og svart pepper.
- Trinn 2 Vi vasker kyllingfileten, kutter den i stykker, legger den i en gryte, fyll den med vann og legg den først på en sterk, og når vann kokes, med en sakte brann. Kok kjøttet til halvt tilberedt, så tar vi det ut av buljongen, som fortsetter å koke over lav varme.
- Trinn 3 Vi hakker eller hakker kylling i små biter.
- Trinn 4 Rengjør poteter og kutt i små biter.
- Trinn 5 Sett kjøttet tilbake i buljongen og hell potetene. Når suppen kokes igjen, reduserer vi varmen og fortsetter å lage mat.
- Trinn 6 Gjør nå hirse. For å bli kvitt den mulige bitterheten, er det nødvendig å behandle det forsiktig! Hirse må vaskes i flere farvann, hver gang du tømmer den, til vannet blir krystallklart, og siste gang helles hirse med kokende vann i 5 minutter. Vi legger den fylte hirse til side og tilbereder steken.
- Trinn 7 Løk og gulrøtter renses, hakk løkene, og skjær gulrøtter i tynne strimler.
- Trinn 8 Salo (fersk eller saltet) skåret i små terninger.
- Trinn 9 I en stekepanne, stek fettet først til fettet er drenert, hvis fettet er lavt, legg deretter til litt solsikkefinert olje. På fett og smør yngel til kokte grønnsaker - løk og gulrøtter.
- Trinn 10 Med hirse drener vannet.
- Trinn 11 Når potetene er halv klare, hell hirmen i potten. Rør og kok i ca 8 minutter over lav varme.
- Trinn 12 Deretter legger du surkål sammen med saltlake, uten skylning. Hvis kålen er for sur, kan den vaskes på forhånd. Tørk pannen med et lokk og lag suppen til kålen er myk.
- Trinn 13 På dette stadiet er suppen smakt og dosert i henhold til smaken din. Deretter tilsettes stekepannen med oljen fra stekepannen.
- Trinn 14 Bland suppen. På dette punktet, og kjøtt, hirse og poteter bør være fullt forberedt. Kok suppe i 5 minutter!
- Trinn 15 Grind den grønne persille, legg til suppen med svart pepper.
- Trinn 16 Fjern gryten fra den forberedte kålen fra ovnen, la det ta 15 minutter å stå og det kan serveres til bordet til lunsj som den første parabolen!