Mineralens rolle for mennesker

Innholdet av mineralstoffer i animalsk vev (kvantitativ sammensetning) avhenger av næringen av disse dyrene. For planter er konsentrasjonen av mineralelementer avhengig av mengden av stoffer i jorden, og på muligheten for at anlegget selv kan samle dem. For mennesker er det bare mineralstoffer som er nødvendige, og hvor mange stoffer som er inneholdt i maten, er direkte relatert til mengden deres i vann og jord. Ulike matvarer inneholder ulike komponenter av mineralske elementer, som til en viss grad støtter kroppens vitale funksjoner. Hva er mineralstoffs rolle for mennesker?

Stoffet av stoffer for menneskekroppen.

Tilstedeværelsen av jern.

Jernet er i overflod i leveren, fisk, fjærkre, nyrer, milt og dyrkjøtt. I tillegg er jern også funnet i frokostblandinger, brød, rosiner, nøtter, tørket frukt, men dessverre blir jern av dem knapt absorbert i tarmene. En sunn menneskekropp inneholder ca 4 gram jern, og bulk er en del av hemoglobin. Hemoglobin er oksygenbærer i kroppen. Hemoglobin utfører funksjonen ved å transportere oksygen i skjelettmuskulaturen og hjertemuskelen (i sammensetningen inneholder jern). Jern inneholder mange enzymer som deltar i oksidasjonsprosessene og produksjonen av mat energi. For multiplikasjon av celler og biosyntese av hemoglobin, er det nødvendig med jern, som følger med mat. Avsetningen av jern forekommer vanligvis i beinmarg, lever, milt. Kjøttprodukter bør spises sammen med friske grønnsaker eller frukt som inneholder vitamin C, noe som gjør at jernet kan absorberes i kroppen.

Tilstedeværelsen av kalsium.

Det meste av kalsium kommer i meieriprodukter, grønne grønnsaker (persille, dill og løk). Til tross for at grønnsaker er rike på kalsium, er dens fordøyelighet av kroppen lav. Kalsium utfører en rolle for en person dobbel: regulatorisk og strukturell. En stor mengde kalsium i kroppen er i bein og tenner og er en forbindelse med fosfor, på grunn av hvilke elementene i beinet er forbundet. Tenåringer eller barn trenger mye kalsium, slik at tennene og beinene i skjelettet vokser, nervesystemet kan fungere fullt, og at muskelsammensetninger oppstår. Takket være kalsium, er muskelkramper forhindret, og blodkoagulasjon oppstår.

For små barn fører ukorrekt opptak av kalsium til utvikling av rickets, noe som resulterer i at den korrekte utviklingen av beinsystemet forstyrres. Hos voksne fører mangel på kalsium til mykning av beinene, noe som resulterer i at de blir sprø, skjøre og til slutt utvikler osteoporose. Kroppen bør konsumere 1200 mg kalsium per dag (for ungdom) og opp til 1000 mg (for voksne) per dag. For gravid og amming er behovet for kalsium henholdsvis høyere.

Tilstedeværelsen av sink.

En stor mengde sink finnes i nøtter, egg, hele korn, bønner, erter, etc. Zink, som finnes i plantefôr, absorberes dårlig i tarmene. I tilfelle når sink ikke er nok, er det vanskelig for en person å føle smaken av mat, miste appetitten, immunforsvaret er svekket og kroppen blir følsom overfor forkjølelse og smittsomme sykdommer, sår og riper blir helbredet i lang tid. Zink spiller en stor rolle i vekst og vedlikehold av immunitet. Zink består av mer enn 100 enzymer, hormoner, proteiner, aktivt deltar i biokjemiske reaksjoner. Takket være sink, dannes normale mannlige kjønnsceller (spermatozoer). Mest av alt sink er i testiklene.

Tilstedeværelsen av jod.

Et høyt innhold av jod finnes i sjømat eller planter som vokser på kysten. Hvis vann eller jord inneholder en liten mengde jod, vil det også bli savnet i mat. Skjoldbruskhormoner inneholder jod, og når det ikke er nok, blir kjertelfunksjonen betydelig redusert. Element av jod er nødvendig for full funksjon og utvikling av hjernen, for å dyrke vev og biosyntese av proteiner. I tilfelle en mangel på disse stoffene for en person, begynner skjoldbruskkjertelen å øke. Mangel på jod kan forekomme i barndommen, og derfor er forebygging nødvendig.