Oppskrift på syltetøkt Squid er alltid nyttig, lett og svært velsmakende! I dag tilbyr vi å lage blekksprut i marinade. Blekksprut finnes et stort utvalg, noen er spiselige og selges i frosset form - rengjort eller ikke rengjort. Til å begynne med skal blekksprøyten tines og hvis de har en hud, slå dem med kokende vann for videre rengjøring. I oppskriften er blekksprut stekt, men jeg tror, som et eksperiment og et annet matlagingsalternativ, de kan kokes (da blir kjøttet mer ømt). For marinade, ta olivenolje, sitron, persille og chili (jeg la til halvparten, men hvis du liker mer skarpt, kan du øke mengden pepper).
ingredienser:- Squid 500 g
- Sitron 1,5 stk.
- Fersk chili pepper 0,5 stk.
- Hvitløk 2 fedd
- Persille fersk 0,5 haug
- Salt 2 klype
- Olivenolje 80 ml
- Trinn 1 For å forberede fatet, ta blekksprut (pre-defrosted), hvitløk, pepper, persille, sitroner og olivenolje.
- Trinn 2 Persille og hvitløk finhakk, kut peppene i tynne ringer.
- Trinn 3 Spolene er godt vasket og skåret i ringer med en tykkelse på 1-0,5 cm.
- Trinn 4 Citroner vaskes forsiktig og fjern zest med 1 sitron.
- Trinn 5 Forbered marinade: kombinere persille, pepper, hvitløk, sitronskall, juice av 1,5 sitroner, 50 ml olivenolje og salt etter smak.
- Trinn 6 Forhett 2-3 ss olivenolje i stekepanne og stek blekksprut i 2-3 minutter, rør forsiktig.
- Trinn 7 Legg deretter blekksprut i den tilberedte marinade og la den brygge i 20-30 minutter. Server fatet kjølt.