Kake fra leveren Ved omtalen av ordet "kake" trekker fantasien oss et vakkert dekorerte fler-etasjers interlaced med flere lag krem, et søtt konditori, serveres som en dessert på slutten av en festlig middag. Derfor kan uttrykket "hepatisk kake" hos noen mennesker forårsake overraskelse og forvirring: hvilken sammenheng kan være mellom et kjøttbiprodukt og dette mirakelet av konditorivarer? Faktisk er denne nydelige snacken oppkalt nettopp fordi den også består av flere tynne kaker, tilberedt av kjøtthakket kjøtt, som hver er smurt med forskjellige fyllinger. Oppskriften på en leveren kake kom til oss fra ukrainsk mat, selv om mange anser det bare for seg selv. Du kan koke leveren kake fra hvilken som helst leveren: biff, svinekjøtt, kylling eller kalkun, og i hvert tilfelle vil smaken være utmerket, og bare strukturen av kaker vil variere. Mer homogen er de hentet fra kyllingelever, finkornet - fra kalkun og fra biff - grovkornet. Mange husmødre som forbereder en leverkake for et festlig bord, dekorere det så faglig at gjestene ikke alltid forstår at før de er det en forrett, ikke en dessert. Prøv å slå dine gjester med en originalleverkake, tilbered den i henhold til oppskriften vår.
ingredienser:- Kyllingelever 500g
- Kyllingegg 4 stk.
- Rømme 2 ss. l.
- Hvetemel 0,5 ss.
- Salt 2 klype
- Pepper svart bakke 2 klype
- Solsikkefinert solsikkeolje 2 ss. l.
- Gulrot 2 stk.
- Løk 3 stk.
- Solsikkefinert solsikkeolje 2 ss. l.
- Mesajon 5 ss. l.
- Hvitløk 2 fedd
- Trinn 1 For å forberede leveren kake, trenger vi kyllingelever, løk, gulrøtter, egg, rømme, mel og krydder.
- Trinn 2 La oss starte med fyllingen - gulrøtter vasket og gnidd på et grovt rifler.
- Trinn 3 Skal løk og kutt i halvringer.
- Steg 4 Forkjøl 2-3 ss vegetabilsk olje i stekepanne, stek løkene med gulrøtter til de er gyldne.
- Trinn 5 5-6 ss majones sammen med hvitløk, presset gjennom hvitløk.
- Trinn 6 For å gjøre en leverprøve, vask legen, kutt og pass gjennom en kjøttkvern.
- Trinn 7 Deretter legger du til 2 egg, 2 fulle skjeer med rømme, mel og salt med pepper.
- Trinn 8 Bland alt godt.
- Trinn 9 I en stekepanne, varme 2-3 spiseskjeer av vegetabilsk olje, kok med leveren deig - en pannekake er ca 15 cm i diameter.
- Trinn 10 Stek på begge sider over middels varme.
- Trinn 11 Det viser seg om 5-6 pannekaker-kaker.
- Trinn 12 Legg en kake på en tallerken og smør tynt med majones med hvitløk.
- Trinn 13 Spred deretter 2-3 spiseskjeer stek på skorpen.
- Trinn 14 Dekk med neste kake og gjenta trinn 12 og 13.
- Trinn 15 Topp kaken tynn fett med majones.
- Trinn 16 Kok 2 hardkokte egg (10 minutter fra kokepunktet), smør ølene med en gaffel og dryss dem med den øvre kaken på leveren kaken. La kaken suge i 1-2 timer.