- reker - 2 Kilogram
- vann - 3 teskjeer
- hvitløk - 4 stk
- salt - 1 teskje
- eddik - 2 teskjeer
- grønne løk - 1 glass
- majsstivelse - 7 Art. skjeer
- maisolje - 1 glass
- sukker - 3 elementer. skjeer
- cayenne pepper - 1 teskje
- tomatsaus - 3 kopper
- tørr sherry - 2 teskjeer
Finhakk hvitløk og tørk den med knivens flate side. Vi legger den til side. Shinkløk og legg til side. Vi bruker den til garnityr. Prøv å holde alle ingrediensene til hånden. Fordi de må legges på kort tid. Lag en blanding av 3 teskje stivelse og 3 deler skje med vann. Det vil bli nødvendig senere for å tykke sausen. Skyll og skell reker under rennende vann, og legg dem på et papirhåndkle. Kok risen. Sett en stor stekepanne på komfyren og smør maisoljen i den. Ta reker med tang og rull hver i stivelsen. Sett reker på en varm stekepanne i forvarmet olje. Du har bare 2 minutter til å grille reker. Reker vil være klare når de brettes og blir ugjennomsiktig. Prøv å ikke overcook reker slik at de ikke blir gummi. Overfør reker til et friskt papirhåndkle. Tørk overflødig maisolje fra stekepannen. La 2 ss. skjeen. Vi kaster hvitløk, pepper, sukker og salt på stekepannen. Stek til hvitløk er litt rav. Legg til tomatsaus, eddik og sherry. Legg til (for disse trinnene har du 2 minutter) maisstivelse. Rør til fortykket. Rør, vi prøver. Sett reker i sausen og bland. Etter noen minutter, fjern stekepannen fra ovnen. Vi serverer bord med ris og krydder fra grønne løk. Bon appetitt!
Porsjoner: 2