- Hvetemel - 270 gram
- Sukkersand - 270 gram
- Bakepulver - 4 gram
- Sjokolade - 100 gram
- Fersk mynte - 15 gram
- Vanilje ekstrakt - 1/2 ts
- Kakaopulver - 45 gram
- Salt - 1/2 teskje
- Smør - 120 gram
- Sjokolade mørk 70-80% kakao - 100 gram
- Egg av kylling - 3 stk
- Sukkerpulver - 90 gram
Sift i en bolle med mel, kakao (pulver), salt og bakepulver. Rør. Vi legger inn en liten kasserolle med sjokolade og smør, smelter over lav varme. Aktivt bland, slik at det ikke skannes. Når det er helt smeltet - fjern fra varmen. Mint med sukker blandes med en blender eller matprosessor til formasjonen ligner konsistensen av våt sand. Tilsett denne blandingen til smeltet sjokolade. Rør. Egg slår litt og sammen med ekstraktet av vanilje tilsettes sjokoladeblandingen. Bland sjokolademassen med meletørrvekten fra første trinn. Rør til homogenitet, den resulterende deigen innpakket i matfilmen og sett i kjøleskapet i 1 time. En time senere, ved å bruke en skje for iskrem (eller en vanlig skje), danner vi vakre baller fra deigen. Vi ruller hver ball i sukker. Deretter ruller baller i sukkerpulver og spred på bakervarer, lett oljet med smør. Vi setter i ovnen og bake i 10-12 minutter ved 180 grader. Vi kommer ut av ovnen, vi avkjøler det. Vi serverer. Spesielt bra er denne kaken kombinert med kaffe.
Porsjoner: 10-12