Appelsinpudding

I en dyp skål blander vi smør av romtemperatur, revet på grunne Ingredienser:

• Sukker - 1 glass
• Smør - 90 gram
• Appelsiner - 2 stykker (stor)
• Egg - 3 stk
• Mel - 1/3 glass
• Bakepulver - 1/2 teskje
• Melk - 1 1/4 kopper
• Sukkerpulver - - Til smak

bruksanvisning

I en dyp skål blander vi smør av romtemperatur, revet appelsinskall, ferskpresset appelsinjuice (1/3 kopp), sukker og eggeplomme (skilt fra proteiner!). Bland alt sammen med en mikser til blandingen blir tykkere. Deretter tilsettes mel og bakepulver i en homogen masse og blander alt pent med en skje. Tilsett melken og bland. I en separat bolle, pisk proteinene og legg dem til blandingen. Alt forsiktig knead. Blandingen legges i en bakervarer, oljert innvendig. Skjema med blandingen legges i større form fylt med vann. Vann skal nå halvparten av pudding. Og legg bagen i en forvarmet til 170 graders ovn i 50-55 minutter. Etter at pudding er dekket med en gyllen skorpe, dryss den med sukkerpulver og la den brygge for å avkjøle den.

Porsjoner: 5-9