- Kalina - 1 Kilogram
- Sukker - 0,5 Kilogram
- Vann - 1 liter
Til å begynne med må viburnumene skylles grundig, rengjøres av søppel og stengler. Det er best for sirup å bruke modne bær, som når de trykkes, gir lett juice, og beinene bokstavelig talt går bort selv. Kalina må tørkes gjennom en sigte. De resulterende potetmos fra viburnum skal helles med kokende vann, og etter en stund tøm sirupen fra bærene, og koble den deretter sammen med potetmos. Vi legger alt i en gryte og legger den på brannen. Grappvis sovner med sukker. Kok på lav varme i ca 5 minutter, rør med en treskje. Så la vi den fra brannen, avkjøle den og hell den på flasker. Jeg lagrer sirupen i kjøleskapet. Omtrent i denne typen retter. Jeg legger til overalt - og i te og retter og til desserter. Noen ganger til og med en and. Bon appetitt!
Porsjoner: 3-4