Varianter av vin
For å forstå feilen må du først vite hvordan det skjer og hva er forskjellen. Selvfølgelig er det i utgangspunktet alt avhengig av typen druer, hvorfra senere vin blir gjort. Hvite varianter er hentet fra lette varianter. Fargen på drikken kan være fra gylden til gulaktig grønn. Hvis vinen opprettholdes i mange år, blir fargen gul, og smaken oppnår en ekstra styrke. For produksjon av rødvin brukes druesorter. Jo eldre vinen, fargen blir mørkere.
Etter høsting gjennomgår druene en spesiell prosedyre for å bli en tabell, fortified, sparkling eller flavored wine.
Bordviner er tørre og semidrike (semisweet). Hvis druesukker som drikken er laget av, gjæres helt, det vil si, det forblir ikke, slik vin kalles tørr. Den er preget av en sur smak og er bestandig mot lagring. Halvtørr, eller semisweet, kalt vin, som inneholder opptil 8% sukker. På grunn av det faktum at vinen ikke gjærer helt, fortsetter biokjemiske prosesser i det, selv etter tapping i glassbeholdere. I flasker fortsetter vinen å rive, halvtørre viner er ikke veldig motstandsdyktige mot lagring. Hvite viner produserer en gjæringsprosess uten hud, den fjernes umiddelbart etter klemming av saften. I rødvin under gjæring, derimot, er skelen igjen.
Fortified viner er dessert og sterk. Alt avhenger av alkoholinnholdet i dem. Dessertviner kan ha opptil 17% alkohol i deres sammensetning, forsterket opp til 20%. Det legges til drikken for å redusere modningsprosessen av vinen i flasken. Derfor kjøper vin en ekstra festning. Både dessert og fortified wine inneholder sukker, opp til 20% og 13% henholdsvis. Hvis mengden sukker stiger til 30%, så kalles denne vinen likør.
champagne
Den mest populære musserende vinen er selvfølgelig champagne. På oss er flertallet folk feilaktig så kalt vin med blærer. Faktisk er hjemlandet til denne drikken den franske provinsen Champagne, og bare der kan du prøve ekte champagne. Duftende viner heter forskjellige typer vermouth, som insisterte på planter. Den mest berømte vermouth er Martini.
Informasjon fra etiketten
For å lære mer om vin, må du se på etiketten. Det er et år med høst, sukker og alkoholinnhold. Ved aldringstid kan vin være vanlig, vinhøst og samling. Ordinære viner er eldre i omtrent et år, årgang har aldring i flere år, og innsamlingsviner har vært eldre i mange år, og høsten ble høstet i et gunstig år. Forkortelse Alk. Indikerer alkoholinnholdet i drikken, og neste siffer med% -tegnet angir mengden sukker. Det er heller ikke overflødig å legge merke til at hvitvin vanligvis serveres til fiskeretter, rød kommer til kjøtt og vilt og dessert til søte godbiter. En god matbit er ost. Vin er en svært krevende drikke. Det finnes ikke ofte i cocktailer, det er ikke vanlig å legge det til kaffe eller drikke samtidig med andre typer alkohol.
Mat til bordet
For å være kjent som en kjennemerke og kunne forstå vin, må du vite ved hvilken temperatur det skal serveres til bordet. Rødvin serveres ikke kjølt. Hvit og rosa før servering kan settes i to eller tre timer i kjøleskapet. Bare ikke glem vinen der lenge eller lagre den i fryseren. Det kan helt miste sin smak og smak. Det er vanlig å holde champagne i en spesiell pail med is, slik at den varer lenger enn kjølt. Noen ganger blir litt is lagt til vinen. Hvite viner åpnes like før forbruk, rødkorket i et par timer før servering til bordet, slik at det "puster" litt.
Kunsten å drikke
Sannheten er i vin, og det er viktig å vite dosen din. I små mengder hjelper vin en person til å føle seg bedre, slappe av og bli mer sosial. I dette tilfellet må du bare drikke god vin, for å unngå dårlige følelser etter ferien.
Mange land er kjent for sin vinfremstilling. De beste vinprodusentene er Frankrike og Italia, med sine hundre år gamle tradisjoner og forsiktighet i produksjonen av drikke. Men å kjøpe den dyreste eliten vin er ikke i seg selv en garant, at denne vinen vil glede deg. Her, som i enhver annen gastronomisk bedrift, trenger vi litt erfaring. Det er verdt å eksperimentere med viner, prøve forskjellige varianter og fra forskjellige produsenter. På denne måten kan du bestemme feilen til hvilket land eller spesifikk lokalitet, hvilken variasjon smaker bedre enn andre. Deretter kan du få mer glede og nytte av vin.