Når vi velger salt, har vi ofte en tendens til å velge iodisert salt og legger til meg selv at jod er svært viktig for skjoldbruskkjertelen. For hele organismen påvirker det positivt våre mentale evner, immunitet, effektivitet etc. Den nødvendige daglige dosen av jod for mennesker er 200 mg. 1g iodisert salt inneholder 40mg jod, og en dag bruker en person opptil 15g salt (i normen - 5g)! Hvis alt salt som blir konsumert, blir jodisert, vil det være en overflod av jod i kroppen. Vi må også ta hensyn til det faktum at litt mengde jod vi får med drikkevann, med mat.
Selv de områdene der jodinnhold i drikkevann er under normen trenger ikke en daglig dose jod sammen med iodisert salt. Det er nok bare å kompensere for de manglende 20-30%. Så hva trenger du å vite når du velger iodisert salt?
Vanligvis er iodisert salt brukt ekstra salt. Som du vet, ekstraheres ikke naturlig, men produseres kunstig uten kjemiske tilsetningsstoffer. Sammen med jod blir iodisert "Ekstra" supplert med natriumtiosulfat. Den brukes som stabilisator, men mengden overstiger i betydelig grad selve mengden jod i det ferdige saltet. Når det gjelder dette, er det bedre å spise naturlig steinsalt eller sjømat. Fordelen med havsalt er at det er nært i kjemisk sammensetning til sammensetningen av humant blod, det inneholder alle mikroelementer som er nødvendige for en person, dets sammensetning er mer balansert. Men dette saltet inneholder ikke jod i det hele tatt, siden det fordampes under dannelsen av salt.
Jod fra jodisert salt kan også fordampe. Han er tilstede i sammensetningen for bare kort tid - ca fire måneder. Derfor, å kjøpe iodisert salt i butikken, pass på å se på produksjonsperioden: "nyere" salt, jo mer jod er inneholdt i den.
Jod fordampes raskt fra saltet når det lagres feil. For eksempel, hvis pakken med salt ble gjennomvåt, så er det ingen jod i et slikt salt, ta mitt ord for det. Sjekk saltet - hvis det er klumpet i klumper, så er dette et klart tegn på at fuktighet har akkumulert i saltet. Tørt salt er krummende. Vektig iodisert salt inneholder ikke jod, fordi det når det kommer i kontakt med miljøet, fordamper jod.
Hvis du bruker iodisert salt til matlaging, bør du vite at når det blir oppvarmet, og spesielt når det kokes, fordampes jod helt fra saltet. Slikt salt brukes ikke i matlagingen, men i slutten av matlagingen, eller til og med før du serverer den tilberedte parabolen på bordet.
Ikke bruk jodisert salt for å spare grønnsaker. Slike "pickles" og "hermetikk" forverres raskt, vilje eller få en bitter smak.
Hvis likevel kroppen din lider av mangel på jod, og iodisert salt ikke klarer å fylle opp, kan du bruke følgende produkter for å opprettholde en naturlig jodbalanse.
- Sea Kale. Vanligvis med dette bestemte produktet kommer denne måten: Hvis du vil spise den, trenger du den så mye du vil. Kroppen din er smartere enn deg, han vet godt hvor mange vitaminer eller sporstoffer han trenger for normal funksjonalitet. Hvis du rynker fra lukten av havkalk, er det bedre å ikke tvinge deg selv og nekte å bruke den. Det er mange biologisk aktive tilsetningsstoffer med jod, som blant annet stabiliserer stoffskiftet og forbedrer skjoldbruskens funksjon (og faktisk skjoldbruskkjertelen lider mest av mangel på jod i kroppen).
- jodpreparater. Hvis mangelen på jod i kroppen er stor, er det bedre å få en spesialisthøring og begynne å ta iodmedikamenter, slik at du vil kontrollere strømmen av jod i kroppen og overvåke helsen din. Være styrt av valget av slike legemidler etter resept av legen, og ikke ved reklame.
Vær sunn!