Til å begynne med er det nødvendig å bli definert med form for å feire: om det vil være en familieferie (hvor bare slektninger og venner vil bli invitert) eller en ferie bare for barn. Ikke glem å konsultere feiringenes opphavsmann i denne saken! Tross alt bør hvert barn på denne ferien være lykkelig, så det skal ha mange fyrverkeri, muntere klovner og, selvfølgelig, søtsaker. Alt på barnas ferie skal være oppriktig og sant, barn i denne forbindelse er svært krevende.
Å holde barnas fester er utenkelig uten søtt. Mange av de voksne vil si at mye søtt er skadelig, at søtsaker er en invitasjon til tannlegen. Men en barnferie uten søtt er bare blasfemi, for det er på denne dagen at du kan fjerne begrensningen og skape et ekte eventyr for barn. For en synd å skjule, fordi for de fleste voksne er søtten på festbordet en hyggelig slutt på kvelden, hva skal jeg si om barn.
Hva mener vi med søtt kake, kake, søtsaker og bakervarer? Bær og frukt inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler, organiske syrer, så det er veldig viktig å bruke dem til å lage forskjellige søte retter til barn. Med deres bruk kan du tilberede varme retter, som souffle, puddinger, gryteretter, samt kalde retter (gelé, mousses, cocktails, krem og frisk frukt og bær). La oss ta en nærmere titt på hva å lage mat for barna på det søte bordet for bursdagen sin.
En av elementene i et søtt bord kan være:
«Fruit Shish Kebab»
Ingredienser : 1 appelsin, 1 eple, 1 banan, 2 ss. skjeer av honning, 5-6 bær jordbær, bær av tranebær.
Forberedelse : Frukt kuttet i små skiver. Ta trespydene og plant frukt på dem sammen med jordbærene. Garnér med bær tranebær. Du kan helle honning.
Curd krem med ananas
Ingredienser : En liten boks med hermetisert ananas, 250 gram hytteost, skrællede halvdeler av sitron, 80 g honning, 100 g melk.
Forberedelse : Skal lemonzest. Slå med en blanderost, ost, melk, honning, noen ananas og revet sitronskall. Sett den resulterende massen i en konfektssprøyte og klem den i en vase, og dekorér kantene med de resterende skivene av ananas.
Sjokoladefrukter
Ingredienser : Jordbær, ananas, druer og sjokolade barer.
Forberedelse : I et vannbad smelter du sjokoladebaren og forsøker forsiktig inn i jordbær, druer og ananas skiver med sjokolade, og sett dem til side til den avkjøler og størkner helt. Denne retten er veldig appetittvekkende og velsmakende, og den kan tilberedes fra alle komponenter du har på hånden eller i kjøleskapet.
Søtsaker fra tørket frukt
Ingredienser : 1/3 kopp kokosnøtter, 1 glass datoer uten frø, bær 10 kirsebær, kirsebær eller druer, 1 kopp tørket aprikoser, 0,5 kopp hakket valnøtter, et halvt glass sukker.
Forberedelse : hakkede bakverk datoer, nøtter, tørkede aprikoser er blandet med kokosnøtter. Fra de mottatte masseform ballene av liten størrelse, i midten av hver for å gjøre en dypere og sette på halvdeler bær av en kirsebær, en drue eller en søt kirsebær. Candy strømmet med sukker, serverer på et festlig bord, og gjør dem på en tallerken, for eksempel en pyramide.
Curd iskrem
Ingredienser : 250 gram hytteost, 1 glass frukt, halvt glass sukker, 2-3 valnøtter, 7 liter. pisket krem, 8 ss. skjeer med fersk eller kondensert melk.
Forberedelse : Høstost, tørkes gjennom en sikt, tilsett melk, revet mandler, sukker, skiver, pisket krem og bland alt. Fryses.
Mushroom cookies
Ingredienser : 100 g margarin, og helst smør, sukker - 1 glass, mel - 2,5 kopper, klar sukker sirup 1 glass, 100 g surkrem, 1 egg, 2 ss. skjeer av kakao pulver, vanillin, natron, konfekt valmue.
Forberedelse : Bland smør eller margarin med sukker, kjøre i egget, sett rømme, mel, vanillin, natron. Bland deigen og del den i 2 deler. Kutt i små biter slik at rullene vil vise seg. Fra første del må du lage "ben" omtrent 4-6 cm en ende, som allerede burde være forskjellig. Ferdige "ben" dyppet med tykke ender i vannet, deretter inn i pisket protein og deretter inn i valmue, bake dem over middels varme. Fra resten danner vi "hatter" og bake under de samme forholdene. Når "hatter" er klare, er små innrykk kuttet ut i dem, sirupen drippes der og bena er løst. Forhett sirupen, legg kakao til den og dukkert der "hatter". Sirupen får lov til å tømme.
Og selvfølgelig er kulminasjonen av en ferie en kake.
Kake "Zebra"
Ingredienser : egg - 5 stk, rømme - 2 kopper, mel - 630 gr., Sukker - 375 gr., 2 ss. skjeer av kakao parashka, en halv smørpakke, 1 teskje brus, eddik eller 1,5 - 2 ts bakepulver og vanillin.
For glasur vil trenge: 4 ss. l. melk, 2 ss. l. kakao, 75 g. olje, 80 gr. sukker.
For å lage deigen skal den mykede oljen males med 0,5 kopper sukker. Resten av sukkeret er slått med egg, og tilsett deretter surkrem, mel og smør, og til slutt legg til litt vanilje og brusevineddik. Hvis i stedet for brus brukes et bakepulver, blir det i utgangspunktet blandet med mel. Deler deigen i to like deler, kakao legges til en. I form fettet med olje, hell deigen først en skje av hvit, og deretter en skje med svart, etc. Etter at deigen er lagt ut i en form, sendes den til ovnen i 45-60 minutter og bakt ved en temperatur på 180-200. Kakens grad av beredskap er kontrollert med en kamp, hvis det ikke er deig på slutten av kampen, betyr det at det er helt baket. Kaken kuttes sammen, slik at de to halvdelene vil vise seg og suge dem med rømme: 1 glass surkrem + et halvt glass sukker, som blir slått til sukkerkornene forsvinner. På toppen av kaken vannet med glasur.
Metode for fremstilling av glasur : Alt utgangsmateriale for glasur (unntatt olje) blandes og tilberedes på lav varme til sukkeret oppløses helt. Når sukkeret er oppløst, tilsett smør, når det smelter helt, blir glasuret fjernet fra brannen og litt avkjølt, og deretter helt i kaken.
Så vi bestemte oss for at vi skulle forberede barna til et søtt bord for bursdagen deres. Men ikke glem drikkene, for eksempel juice, compotes, fruktdrikker, friske og cocktailer med sirup, men fra kullsyreholdige drikker anbefaler vi deg å nekte.
Ha en god appetitt for deg og dine gjester!