- Burrs hakket - 500 gram
- Bue - 1 stk
- Egg - 1 stk
- Koriander - 1,5 teskjeer
- Spidskommen - 1/2 teskje
- Sitronsaft - 1 teskje
- Hvitløk - 2 tenner
- Mynte - 1 st. en skje
- Lam eller grønnsaksbuljong - 20 gram
- For saus: Gresk yoghurt - 200 gram
- Persille - 2 Art. skjeer
- Sitronsaft - 1,5 teskjeer
1. Rengjør og finhakk løkene. Skal og finhakk hvitløk. Sett alle ingrediensene til kaffen i en stor bolle og bland godt med hendene. Pass på at egget er godt blandet. Del blandingen i åtte like store deler og form dem til en ball. Komprimer godt, slik at kaffe ikke faller fra hverandre under stekingen. 2. Køl hendene under kaldt rennende vann i et minutt og gi jakken en oval form. På nytt trykker du kaffen godt slik at de ikke faller fra hverandre under stekingen. Ikke pierk jakken med spyd under steking. Dette reduserer risikoen for at de faller fra hverandre. På middels varme i stekepanne vil forberedelsen av strøk ta ca. 6 minutter på hver side. 3. Når kaffen er tilberedt, bland ingrediensene til sausen med en gaffel i 30 sekunder. Før du serverer på bordet, hakk de tilberedte kaffene i to stykker spyd og server med saus, ris, salat og tomatsaus.
Porsjoner: 4