Eggerøre med sopp til frokost

Skal poteter, kutt i terninger. Blås med kokende vann for å myke det. Og stek bilen Ingredienser:

• Poteter - 1 stk (kutt i terninger)
• Løk - 1/3 kopp
• Rød pepper - 1/4 kopp
• Sopp krimini - 5-6 stykker (kuttet i kvartaler)
• Bacon - 2 stk
• Spinat - 1 stk. (Håndfull)
• Hvitløk - 1 Tann (hakk)
• Egg - 2-4 stk
• Salt, pepper - - For å smake

bruksanvisning

Skal poteter, kutt i terninger. Blås med kokende vann for å myke det. Og stek poteter til gylden i en varm stekepanne (med olivenolje). Tilsett løk og paprika. Stek under det lukkede lokket i noen minutter til det er mykt. Legg til sopp og bacon. Legg til spinat og hvitløk. Rør og reduser varmen. Forbered eggene separat, sett på toppen av hele sammensetningen og server umiddelbart. Bon appetitt.

Porsjoner: 2