Pannekaker fra Italia Fans av russiske pannekaker er ikke noe å bli overrasket over! Men her vil jeg fortelle deg en hemmelighet - i Italia er det også en versjon av pannekaker, og de kalles komplepella. Disse pannekaker, fylt med forskjellige salte fyllinger, er den første parabolen, men de er ikke funnet på bordet så ofte som pasta. Den mest spredte fyllingen er sopp og ost. I dag foreslår jeg at du bake en kyllingsuppe med Gorgonzola-ost og Radicchio-salat. Denne røde vintersalat har en bitter smak, og passer derfor perfekt til den søte gorgonzolaen. Denne parabolen er ikke fra lungene, men tro meg, hvis du prøver det, vil du ikke angre på det!
ingredienser:- Hvetemel 150 g
- Melk 300 ml
- Egg kylling 2 stk.
- Salt 1 klype
- Gorgonzola-ost 200 g
- Radiacchio Salat 400 g
- Melk 40 ml
- Sukker 1 ts.
- Parmesanost 30 g
- Trinn 1 Du trenger mel, melk, egg og salt for å tilberede suppe.
- Trinn 2 Og for forberedelse av fyllingen trenger du Gorgonzola-ost, Radicchio-salat og smør og litt parmesanost.
- Trinn 3 Sikt melet gjennom en sigte, tilsett salt og deretter melk. Knead deigen med en visp eller en mikser, slik at det ikke er noen klumper.
- Trinn 4 Tilsett egg og bland godt igjen.
- Trinn 5 Bake suppen på en varm stekepanne til det er gyldent.
- Trinn 6 Forbered fyllingen. Klipp Radicchio i tynne strimler og stek i smør.
- Trinn 7 Smel litt smør i en gryte og legg til Gorgonzola-ost kuttet i firkanter. Smelt osten for å få krem. Du kan legge til et par ss melk.
- Trinn 8 Bland Radicchio med kremen. For å redusere bitterheten kan du legge til litt sukker.
- Trinn 9 På halvparten av crespelen, legg fyllingen og lukk den andre halvdelen. Brett inn halvveis igjen.
- Trinn 10 Legg suppen i en bakepanne, oljert. Spred gjenværende ost på toppen og bake ved 180 ° C i 10-15 minutter under grillen.
- Trinn 11 Server umiddelbart med varmt, bestrøket med parmesanost.