- shortbread deig klar - 500 gram
- egg - 6 stk. (5 proteiner for marengs + 1 for belegg)
- pulverisert sukker - 1 glass
- sitron - 1/4 stykke
- vaniljesukker 20 gram
- Smør - 70 gram
- valnøtter - 0,5 glass
- rømme - 1,5 kopper
- sukker - 0,5 kopper
- banan - 2 stk
- kiwi frukt - 3-4 stykker
Krymp kaffekvernet i krummene. Vi tar det ferdige korte konditoriet og blander det med nøtter. Deretter finde deigen (0,4-0,5 cm) fint og kutt ut kjeksen med en metallmalm. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør bakeplaten med olje, og kjeksen med et egg. Bake i 25-30 minutter. Mens kakene blir bakt, blir kjølte hvite hvite slått med sitronsaft i et frostfritt skum. Under pisking, tilsett sukkerpulver, malt sitronskall, vaniljesukker. Den resulterende eggmassen spres ut med en teskje på et smurt bakeplate. Nå bake marengs på 180-190 grader i 1,5 timer. Etter min mening er meringue best gjort dagen før klargjøring av kaker, slik at de har hatt tid til å tørke ut godt. Vi forbereder rømme. Vi tar rømme, smør, sukker og vaniljesukker i de angitte forholdene og blander godt med en mikser. Vi danner informasjonskapsler. Hver sandbase blir først smurt med en krem laget av rømme og smør. Deretter setter vi på kremsirkler av bananer, eller kiwi, eller kirsebær, så igjen krem og til slutt marengs. Fra toppen kan cookies fremdeles være dekorert med sjokoladedråper eller pisket krem. Bon appetitt!
Porsjoner: 5-6