- usaltet smør, romtemperatur - 1 kopp (225 g)
- granulert sukker - 1 kopp (200 g)
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje
- salt - 1/4 ts
- ristet pekannøtter - 1/2 kopp
- knust potetgull - 1/2 kopp
- mel - 2 kopper (250 g)
- knust potetgull - 1 st. skje (sprinkling (valgfritt)
- havsalt - 1 1/2 teskjeer (sprinkling (valgfritt)
- bitter sjokolade - 120 gram (sjokoladesaus (valgfritt)
- smør, rapsolje eller vegetabilsk fett - 1 teskje (sjokoladesaus (valgfritt)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Skje de to bakeplaten med pergamentpapir og sett til side. Grind potetgullene i matprosessoren til konsistensen av krummene. 2. I en stor bolle, pisk smøret sammen med 1/2 kopp sukker. Legg vaniljeekstrakten og saltet, visp. Legg hakkede pekannøtter, hakkede potetgull, mel og bland. 3. Hell de resterende 1/2 kopp sukker i en liten bolle. Lag små baller fra testen. Rull baller i sukker. 4. Sett på tilberedte bakervarer, og bruk bunnen av et glassbake ved å trykke ned kulene for å lage en flatkake. Cookies skal være plassert 2,5 cm fra hverandre. 5. Stryk kakene med et stryk av sjetonger, hvis de brukes. Gjenta med den gjenværende testen. 6. Bake kjeksen til litt gylden i kantene, ca 15 minutter. La avkjøles på risten. For å lage sausen smelter du den hakkede sjokoladen med smør i en dobbel kjele eller i flere svinger i mikrobølgeovn. Rør til glatt. Dip halvparten av hver informasjonskapsel i sjokoladesausen og la den tørke og herdes på risten.
Porsjoner: 10