Borscht på kylling bouillon Varianter av borsch er ganske mye og det er ingen riktig oppskrift. Hvor mange husmødre - så mange borscht. Kanskje dette er selv for det beste, det er mulighet til å eksperimentere med en så god og deilig matrett. Og hvis borsch på basis av buljong fra biff eller svin er ganske kalorisk og ikke er egnet for noen mage, så er det fra en diethanne akkurat! Vel, det samme var mer potente og tykt lagt bønner. Denne borscht og figuren rammes ikke hardt, og setter, og selv i den "en skje vil stå." Tomater kan erstattes med tomatpuré. Ta en liten bete, ta det på forhånd, eller koke det, eller bake det (jeg har kokte rødbeter). Kjøttkraft kan tilberedes på forhånd eller under utarbeidelse av borsch. For tilberedning av kjøttkraft, kan du ta noen del av kyllingen til smak (jeg foretrekker fileter). Under kokingen av buljongen kan små flager dannes i den, de kan fjernes ved å filtrere buljongen gjennom gazeen (jeg gjør vanligvis ikke dette hvis buljongen er for borscht).
ingredienser:- Kyllingfilet 400g
- Gulrot 1 stk.
- Løk 1 stk.
- Salt 0,5 ts.
- Poteter 4 stk.
- Gulrot 1 stk.
- Beets 1 stk.
- Løk 1 stk.
- Pepper søt 1 stk.
- Hvitkål 300 g
- Solsikke uberørt olje 4 ss. l.
- Tomater 3 stk.
- Salt 1 ts.
- Pepper rød bakke 0,25 ts.
- Pepper svart med erter 7 stk.
- Bay leaf 4 stk.
- Sukker 1 ts.
- Apple eddik 0,5 ss. l.
- Trinn 1 For å forberede borsch trenger vi kyllingfilet, gulrøtter, løk, paprika, ferskkål, poteter, tomater, solsikkeolje, rødbeter, bønner, krydder.
- Trinn 2 Bønner må fuktes i vann i 8 timer eller over natten, skylles og kokes i saltet vann til tilberedt. Avhengig av type bønner, vil dette ta fra 30 til 50 minutter.
- Trinn 3 Skyll filetene, hell det med vann, kom med koking. La oss helles i 2 minutter og drenne vannet. Hell 2 liter kaldt vann, legg til 1 gulrot- og løkhodet, som tidligere ble skrelt. Vi bringer med koking, fjerner skum, reduserer varmen til et minimum, salt til smak og kok til det er klart i ca. 20 minutter.
- Trinn 4 Tomater helles med kokende vann i 5 minutter, avskalles og kuttes i små terninger.
- Trinn 5 Poteter, gulrøtter og paprika kuttet med strå, løk - kvartaler. Kål shredder er ikke veldig liten.
- Trinn 6 Brew så vel som andre grønnsaker kutte rist og bland med 1 ts. vegetabilsk olje.
- Trinn 7 Pass på løk med 1 ss. l. av vegetabilsk olje i 1 minutt.
- Trinn 8 Legg til gjenværende olje, gulrøtter og paprika. Stek til myke gulrøtter. Tilsett 0,5 ts. sukker.
- Trinn 9 Tilsett hakkede tomater og stek til grønnsakene er mettet med saften.
- Trinn 10 Vi tar ut grønnsakene (vi trenger dem ikke lenger) fra den ferdige kjøttkraft og fileten (slik at den ikke blir rød når borsch blir kokt). Tilsett poteter og kok til halvfabrikat i 5 minutter.
- Trinn 11 Tilsett steket fra grønnsakene, salt til smak og tilbered til potetene er klare.
- Trinn 12 Frityr beets i 2 minutter.
- Trinn 13 Legg bønnene, deretter rødbeter og kål til grønnsakene og bland alt, salt til smak, tilsett ytterligere 0,5 ts. sukker og eple cider eddik. Vi gir et minutt å slå av og slå av brannen.
- Trinn 14 Legg den røde og svarte bakken pepper til smak, pepper og bay blad, bland alt, lukk lokket og la det brygge i 10 minutter.
- Trinn 15 Før du serverer, bland borschbrønnen (bønnene kan gå til bunnen). Kyllingfilet kan settes i klar borscht, og du kan servere ved å kutte i porsjoner.