Apple Strudel

Viennese apple strudel Fortsatt temaet sommeren, jeg vil dekke så mange oppskrifter med frisk frukt og bær som mulig. I dag har vi forberedt Apple Strudel - en dessert fra Wien, som de østerrikske bakere med rette er stolte av, så mye at franske og italienske konditorer ikke tar friheten til å endre strudel på sin egen måte. Den mest berømte rekke strudels er eple. Også er det strudels med cottage cheese, pære, valmue, blåbær, plomme, nøtter, kirsebær, mandariner og mange andre fyllinger. Helt ærlig var det skummelt, spesielt (kanskje den største frykten) for å lage en veldig delikat deig, gjennom hvilken, som de sier "du kan lese en avis". Men i praksis viste det seg å være enklere, og resultatet var fornøyd. Fra den foreslåtte mengden mel, viser det seg 2 veldig! stor strudel. Så hvis du ikke trenger mye med en gang, vær så snill å dele ingrediensene i halvparten, eller frys halvparten av deigen, til neste gang, som jeg sikkert ikke vil holde deg venter!

Viennese apple strudel Fortsatt temaet sommeren, jeg vil dekke så mange oppskrifter med frisk frukt og bær som mulig. I dag har vi forberedt Apple Strudel - en dessert fra Wien, som de østerrikske bakere med rette er stolte av, så mye at franske og italienske konditorer ikke tar friheten til å endre strudel på sin egen måte. Den mest berømte rekke strudels er eple. Også er det strudels med cottage cheese, pære, valmue, blåbær, plomme, nøtter, kirsebær, mandariner og mange andre fyllinger. Helt ærlig var det skummelt, spesielt (kanskje den største frykten) for å lage en veldig delikat deig, gjennom hvilken, som de sier "du kan lese en avis". Men i praksis viste det seg å være enklere, og resultatet var fornøyd. Fra den foreslåtte mengden mel, viser det seg 2 veldig! stor strudel. Så hvis du ikke trenger mye med en gang, vær så snill å dele ingrediensene i halvparten, eller frys halvparten av deigen, til neste gang, som jeg sikkert ikke vil holde deg venter!

ingredienser:

• Mel, hvete 400 g
• Egg kylling 2 stk.
• Vann kokt 150 ml
• Sitronsaft 1 ss. l.
• Salt 1 klype
• Smør 200 g
• Apple 7 stk.
• Svart rosiner 200g
• Brødsmuler 7 ss. l.
• Sukker 6 ss. l.

bruksanvisning

• Trinn 1 For å forberede apple strudel, ta epler, rosiner, sukker, breadcrumbs (du kan erstatte bakken kaker), mel, egg, varmt vann, sitronsaft, luktfri vegetabilsk olje.
• Trinn 2 I skålen, sikt melet, tilsett salt, egg, sitronsaft, bland godt.
• Trinn 3 Skyll deretter litt vann. Bland deigen med hendene, det skal vise seg å være myk og elastisk, ikke å stikke til hendene.
• Trinn 4 Del deigen i 8 stykker. Smelt smøret. Hvert stykke flatt hånd i en kake og smør med smør.
• Trinn 5 Koble deretter 2 boller, plasser dem på toppen av hverandre. Du får 4 bakevarer. Overfør dem til en tallerken, dekk med en matfilm og kjøl i 2 timer.
• Trinn 6 Gjør fyllingen. Epler skrell og frø, kutt i terninger, bland dem med rosiner, sukker og brødsmuler.
• Trinn 7 Etter 2 timer fjern deigen fra kjøleskapet. Smør på pastellene igjen med smør og legg dem på hverandre slik at du har 2 klumper.
• Trinn 8 Nå ruller hver kake en etter en på bordet med sprinklet mel, så tynt som mulig. Fra en bolle får du ett kast. Smør med smeltet smør. Dryss med breadcrumbs.
• Trinn 9 Legg ut fyllingen. Det er en liten hemmelighet her. Påfyllingen kan legges ut i form av striper i kort avstand fra hverandre. Dette er gjort for å unngå muligheten for å spre strudel.
• Trinn 10 Rull inn i et kast og legg det på et bakervarer kantet med pergament for baking og oljert.
• Trinn 11 Bake ved 180 ° C i 40 minutter, senk deretter temperaturen til 130 ° C og bake i ytterligere 25 minutter. Så strudel blir godt pipet både innvendig og utvendig. Under baking bør strudel smøres 3 ganger med smeltet smør.