Vareniki med poteter og sopp

I en bolle sikt melet, tilsett salt, smør, rømme, hell et glass varmt Ingredienser:

• Mel - 2,5 kopper
• Smør - 1,5 st. skjeer
• Fet rømme - 2 Art. skjeer
• Varmt vann - 1 glass
• Salt - 0,5 teskjeer
• Poteter - 500 gram
• Sopp - 300 gram
• Grønn - - For å smake
• Salt, pepper, bay leaves - - For å smake

bruksanvisning

I en bolle sikt melet, tilsett salt, smør, rømme, hell et glass varmt vann og knead deigen. Deig lå på bordet, strøk med mel og knead det med hendene til det blir elastisk. Deretter la deigen hvile i ca 10-15 minutter, dekket med en film eller et håndkle. Kok poteter. Lag potetmos, salt og pepper. På en rask brann i en stekepanne stek de mellomstore kvernene i mellomstykker. Tilsett grønnsakene og bland med potetene. Deretter ruller deigen i et rektangel på 10 cm og sprer ballene fra fyllingen. Ballene er dannet ved hjelp av to spiseskjeer. Boller må legges ut av hverandre ca 5 cm. Kant deigen med vann og legg dem til, dekker fyllingen. Ved hjelp av et glass skåret ut vareniki. Brett dumplings i en tallerken og sett i kjøleskapet til du skal skape neste batch. Disse vareniki blir kokt som vanlig - de kastes i kokende, saltet vann og tilberedes i ytterligere tre minutter etter at de kommer opp.

Porsjoner: 3-4