- Hvetemel - 3 kopper
- bakepulver - 1 1/2 ts
- brus - 1 teskje
- myknet smør - 220 gram
- salt - 1 1/2 ts
- mørkbrunt sukker - 1 kopp
- hvitt sukker - 1 kopp
- egg - 2 stk
- ekstrakt av vanilje - 2 teskjeer
- bitter sjokolade eller sjokoladeflis - 240 gram
1. Bland i mel og bakepulver i en liten bolle. I en annen bolle, slå det mykede smør og salt til en kremaktig konsistens med en mikser. Tilsett sukker og visp på medium hastighet. Legg egg, en om gangen, visp i 1 minutt etter hvert tillegg. Legg vaniljeekstraktet. Reduser blanderenes hastighet til lav og tilsett mel. Tilsett hakket sjokolade (eller sjokoladeflis) og slå med en mikser i lav hastighet til sjokoladen er jevnt fordelt over melet. 2. Dekk deigen med plastfolie og sett i kjøleskapet for natten eller opptil 3 dager. Forvarm ovnen til 175 grader med telleren i midten. Linj bakebrettet med pergamentpapir eller silikonematte. Legg deigen på en bakervare, ved hjelp av en kake ca 1 ss deig. Cookies skal være plassert i en avstand på 2, -5-5 cm fra hverandre. 3. Bake kjeks i 7-10 minutter, til gylden i farge ved kantene. Kjøl kakene på bakeplaten i 2 minutter, og kjøl deretter helt ned på hyllen.
Porsjoner: 8