Tørket svart plomme, kalt svisker. I Kina er plomme ansett som et symbol på lang levetid og lykke i ekteskapet. For tørking brukes kjøttfulle, modne frukter, hvor benet lett separeres, og har ikke mindre enn 10% sukker. Det beste for tørking er drenering av ungarsk. Først blancheres fruktene, avkjøles med rennende vann og tørkes deretter i damptørrere. Å arbeide i tarmkanalen og regulere metabolismen er svært nyttige pudder, på grunn av overflod av ballaststoffer i den. Svisker er også rik på vitaminer - E og Gruppe B.
Nylig forskning har vist at svisker hjelper med hjerte-og karsykdommer, i de tidlige stadier. Det virker dobbelt så effektivt som andre naturlige rettsmidler. Prunes opprettholder normaliserende trykket. Det absorberer perfekt et kompleks av frie radikaler, hvorav tilstedeværelsen er forbundet med kreftutbrudd og ødeleggelse av muskelvev. Det er rik på kalium, som er nødvendig for full ernæring av celler, samt for å forbedre effektiviteten, normal funksjon av nyrene, for å opprettholde vann-saltbalansen.
Svisker har gode antibakterielle egenskaper, ikke dårligere enn medisinske preparater. Det brukes i lang tid til kjøttdesinfeksjon. Dens ekstrakt, tilsatt hakket, reduserer veksten av mange bakterier, slik som stafylokokker, salmonella, E. coli.
Den vanligste vi har oransje tørket frukt, er tørket aprikoser. Det er flere aprikos-tørkede frukter - tørket aprikoser, aprikoser, kaisas. Tørkede halvdeler av aprikoser, uten frø, kalles tørkede aprikoser. En enkelt, tørket aprikos, uten stein, er en kaisa. I tørkede aprikoser og kaiser er det mange flere mineraler, samt jern, fosfor, kalium, magnesium, kalsium, enn i fersk fersken og aprikoser. Vitamin i dem er relativt lite. De er rike på pektiske stoffer og organiske syrer. Disse tørkede fruktene har slike sukkerarter som sukrose, fruktose og glukose.
Disse tørkede fruktene anbefales for svekket syn, anemi, hjertesykdom, som en generell restorativ. Fremmer rensing av tarmene og vegetabilske fibre, som er inneholdt i tørkede aprikoser. En større overvekt av kaliumsalter over natriumsalter skyldes diettegenskapene til tørkede aprikoser. Ved behandling av visse former for anemi og hypertensiv sykdom inkluderer tørkede aprikoser til stor fordel de såkalte magnesiumdietene.
Tørket aprikos med et bein - dette er aprikos. Den mest økologiske er tørketeknikken for tørkede aprikoser. Kaisu og tørkede aprikoser tørkes i spesielle enheter, ofte for å formidle en presentasjon, behandlet med kjemiske midler. De tørkede aprikosene tørkes direkte på grenene av trærne, og etterlater "modning" for å fullføre dehydrering. Denne tørkede frukten i Sentral-Asia regnes som en guddommelig gave. Hvis hver morgen å drikke en infusjon av ville aprikoser, ifølge eldste, så kan du leve opp til 100-120 år.
Ifølge leger eliminerer aprikosen obstruksjon av kar og myker faste tumorer. De sure varianter kan redde fra forkjølelse, fra kroniske migrene. Søte varianter er gode for å behandle nervesykdommer. Tilstedeværelsen av jod i disse fruktene bidrar til forebygging av endokrine sykdommer.
Gamle leger verdsatt kvaliteten på rosiner. Stoffene som finnes i det bidrar til å styrke lungene, nervesystemet, hjertet og også et beroligende middel. Ikke alle druer er gode rosiner. Kishmish er en benfri rosin, hentet fra druer uten groper. Rosiner, som er hentet fra store, modne og søte druer, kalt Munnakua. På markedene kalles det også "Sultan", "Tsarist", etc. Det er mange nyttige mineralsalter, vitaminer og organiske syrer i rush of kishmish. I kostymen med bein er det enda flere forskjellige nyttige stoffer som har medisinske egenskaper. Det antas at rosiner av mørk farge er mer verdifulle enn hvite, og rosiner med rosa skygge opptar et mellomliggende sted. Munnakua rosiner har en usedvanlig søt smak. Det anbefales som et middel for feber, med forstoppelse, med dårlig fordøyelse. Det har også en positiv effekt på bronkitt, kolitt, hjerte og nyresykdom, anemi, generell svakhet i kroppen.
Kostymen inneholder i store mengder fruktose og glukose. Antallet i drakten er 8 ganger mer enn i druene. Drakten inneholder også slike stoffer som er nyttige for kroppen vår som: kalium, magnesium og mangan, kobolt og nikkel, kalsium, fosfor og jern. Den inneholder protein, niacin, tiamin, fett, karbohydrater, og det kan også skryte av en stor mengde bor, noe som forhindrer utvikling av osteoporose.
Ifølge forskerne er det i stoffet stoffer som stopper veksten av bakterier, på grunn av hvilke det er karies og ulike sykdommer i tannkjøttet. I drakten er det 5 plante antioksidanter. En av dem er oleanolsyre, som undertrykker veksten av bakterier, og forhindrer dem i å ødelegge emaljen.
Etter næringens mening inneholder de tørkede fruktene henholdsvis, i høyere mengder enn i friske frukter. Derfor henvises de til kategorien av konsentrerte produkter, og de bør ikke konsumeres i store mengder.
Hvordan velge riktig tørket frukt
Hvordan velge de eller andre tørkede frukter i vårt marked? Når du velger tørket frukt - rosiner, tørkede aprikoser, svisker - må du huske på følgende fakta. Ofte blir hvite rosiner behandlet med svovelsyreanhydrid for å bevare fargen på produktet. Før du spiser, bør et slikt produkt skylles grundig, hold det i varmt vann i 10 minutter, skyll deretter på nytt. Hvis de tørkede fruktene er veldig skitne, skyll dem deretter, dypp dem i sur melk, for å drepe bakteriene. Når du kjøper rosiner, gni, mellom fingrene, fruktets kjøtt, for å se insekterens larver, hvis de er.
Når du velger tørkede aprikoser, ikke kjøp den for oransje, da dette indikerer tilsetning av kjemikalier når du tørker frukten, for å bevare presentasjonen. Alle lysfruer tørker litt når de tørker. Betingelsene for fremstilling eller lagring ble brutt hvis den tørkede aprikos er sterkt overdrevet, og vinsmaken er tilstede med utilstrekkelig kvalitetsbehandling av produktet. Hvis de tørkede aprikosene er mørke flekker, er dette ikke en sykdom, men solbrenthet forårsaket av vanndråper.
Svisker, som har en brunaktig kaffe, har ikke rik på ernæringsmessige egenskaper og har en bitter smak. Dette produktet ble forhåndskalt med kokende vann, for desinfeksjon og for bedre lagring. En god prune har en rik, søt smak med en mild "surhet" og har ingen skarpe "uforståelige" lukter. Han har en jevn svart farge, med en liten glans. Hvis svisker er for skinnende, ble det behandlet (oftest med glycerin) for å lage en presentasjon.