- mel - 1/3 glass
- salt - 1 1/2 ts
- ferskt pepper - 1/2 ts
- 1/2 ts bakken kanel
- Svinekoteletter - 4 stk
- olivenolje - 3 stk. skjeer
- rød tørrvin - 1 glass
- kylling bouillon - 1 3/4 kopper
- Assortert tørket frukt - 1 1/2 kopper
Forvarm ovnen til 200 grader. Bland mel, salt, pepper og kanel i en liten bolle. Utsette 2 ss. Stryk den gjenværende blandingen av mel med svinekoteletter, rist av overflødig. Varm oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett svinekoteletter og stek til brun, 3 til 4 minutter på hver side. Sett stekepannen i ovnen, bake koteletter i ca 5 minutter. Legg svinekoteletter på en tallerken og deksel. Varm stekepannen over høy varme, legg til vin. Bland 2 ss mel med kylling bouillon, legg til vinen. Tilsett tørket frukt. Fortsett å lage mat til sausen blir tykkere og frukten blir myk, ca 15 minutter. Ses med salt og pepper. Retten skal serveres med kokt saus.
Porsjoner: 4