- pære - 1 stk (kuttet i ringer)
- rød søt pepper - 1 stk. (kuttet i 4 deler)
- olivenolje - 2 ts
- bakt tofu - 180 gram (skiver)
- peanøttsmør - 2 gjenstander. skjeer
- honning - 1/2 ts
- sesamolje - 1/2 ts
- fersk ingefær - 3/4 teskjeer
- baguette - 1 stykke (kuttet halvt vannrett)
Forvarm ovnen. Legg løk og pepperhud på bakeplaten. Bake, snu løkene i midten av kokingen, til brunet, fra 12 til 15 minutter. Når pepper kjøler, rens huden. Klipp paprikaene i tykke strimler. I en stor stekepanne, varme olivenoljen over middels varme. Stek tofuen til gyldenbrun og sprø, ca 2 minutter på hver side. Bland i peanøttsmør, honning, 1/4 ts sesamolje og ingefær i en liten bolle. Rør grønnsaker med de resterende 1/4 ts sesamolje. Smør blandingen av peanøttsmørskiver av brød. Sett toppen av tofu og grønnsaker. Dekk toppen med de resterende stykker brød. Klipp baguetten i halvparten. Wrap tett i folie og kjøle i opptil 2 dager. Server med reddikspirer, om nødvendig.
Porsjoner: 2