Derfor beundrer menn roen: «Og så snart de har nok tålmodighet for alle disse smålige detaljer? ! "Og detaljene er faktisk langt fra smålig, de er indikatorer for god tone. Tross alt, et godt servert bord skaper en følelse av feiring, feiring. Legge innebærer et pent og vakkert lagt bord, alle enhetene er ordnet i den rekkefølgen de skal brukes til, og riktig betjening antar tilstedeværelsen av bare de enhetene som skal brukes for øyeblikket, dette gjøres slik at tabellen ikke ser overbelastet ut.
Hovedproblemet med husmødre er overflod av serveringsregler. For et middagsselskap trenger du for eksempel et visst antall instrumenter og deres korrekte arrangement, noe som ikke passer hvis du arrangerer lunsj, lunsj eller kvelds kaffe. Derfor foreslår vi at du gjør deg kjent med hvordan du skal betjene bordet ordentlig.
1. Forberedende stadium
Vi starter med arrangement av stoler, fordi de spiller nesten en nøkkelrolle, hvis du selvfølgelig ikke har en buffet. Avstanden mellom dem skal være 50-80 cm, slik at de ikke begrenser gjestene når de reiser og ikke forårsaker ubehag.
Bordduken er best egnet sengetøy, og fargen skal være monofonisk og ikke fengende. For eksempel, hvitt, som vil gi din høytid høytidelighet, kan også bruke oliven, melk eller burgunder. Bordduk bør ikke henge fra bordets kanter mer enn 20-30 cm, mens den skal forsiktig strykes. Hvis du ikke hadde en duk, så kan du bruke store servietter, utsette instrumentene på dem. I alle fall må du også bruke små vev eller servietter, som skal ligge til venstre for fatet eller på bunnen. Litt fantaserende, du kan kaste den i form av en kjegle, vifte eller tulipan, som vil gi ikke-standard og høytidelighet til festet ditt.
2. Bestikk
Til å begynne med er det nødvendig å forstå varianter av eksisterende plater. Den dypeste parabolen for suppe; stort, men grunt - servering; medium grunt - for varmt; Den minste parabolen er en paj.
Vi begynner å ordne plater. Først sett en serveringsplate, med forventning om at dette var foran hver gjest. På den satte en tallerken for suppe eller en tallerken for varmt. Etter dette, til venstre for serveringsplaten, må du sette pirozhkovaya, som er beregnet på boller eller brød.
Gjennom hele festen endres alle tallerkener, bortsett fra servering.
Like komplekse og viktige er reglene for å plassere bestikk. De sier at gafler må settes til venstre for platen, og skjeene og knivene er til høyre, med bladene som ligger med bladet til platen. Når det gjelder plasseringen av skjeer og gafler, må de ligge med en konkav side til bordet. Nå vurderer rekkefølgen der instrumentene er plassert på begge sider av fatet. Til høyre, i avstand fra tallerkenen, ligger: en kniv for en varm tallerken, en kniv for den andre parabolen (hvis dette antas); kniv for snacks eller fisk; Den suppe skje occuperer den mest fjerne posisjonen. Hovedanvendelsene til disse enhetene er ganske enkle å lære. Det handler om størrelsen deres. For eksempel er den største kniven (gaffel) til en varm tallerken.
Gaffelplaten på venstre side av platen er i samme posisjon. Situasjonen ligner når apparatet til en varm tallerken ligger i nærheten av parabolen selv, da gaffelen til neste tallerken, så fisken eller snackbaren, tar den ytre posisjonen.
Serveringsgaffelen, som kniven, er den største, den har 4 tenner, fisken har også 4 tenner, men mindre i størrelse, men snackbaren er den minste gaffelen som bare har 3 tenner.
En dessertgaffel, skje og kniv er plassert bak platen, i et slikt arrangement at de er parallelle med kanten av bordet. For enkelhets skyld og i henhold til leggingsreglene, legg gaffelen og skjeen med håndtaket til venstre, og kniven - bladet til platen.
Men reglene for dessertinstrumenter kan brukes til store banketter, hvis du har en fest hjemme, kan du begrense deg til ubrukte apparater under hovedmåltidet.
3 . Det siste stadiet
Alle tallerkener på bordet skal være plassert på en bestemt avstand, som vi nå skal snakke om. Så, motsatt til hver stol bør det være en tallerken. Den skal ikke stå på kanten av bordet, maksimum er 2 cm fra kanten. Mellom bestikk og tallerkener skal avstanden nå 0. 5 cm, samme avstand bør være mellom instrumentene selv. For å skape harmoni, på det høytidelige bordet spred ut alle enhetene parallelt med hverandre, er det bedre hvis du gjør dette i en rett vinkel i forhold til kanten av bordet.
Hvis du serverer bordet, utelates det ikke så mye som salt og pepper, de bør plasseres langs hele bordet slik at gjestene ikke trenger å strekke seg eller stå opp for dem.
For servering av bordet er det best å bruke retter fra en tjeneste, det vil understreke enhetene i stilen din og gi bordet aristokratisk.
Som en ekte vertinne bør du ikke bare tenke på å servere bordet, men også om den vakre designen av retter. I dag finnes det mange metoder og måter å dekorere festlige retter på. Ikke glem at de ikke skal være for kaldt (selv om det er kaldt snacks) eller varmt. Når det gjelder varme forberedelser, bør de bare serveres i lukkede beholdere.
Så er bordet ditt ferdig, men det er enda en liten detalj. Hvordan hoster jeg gjester? Tross alt skjer forskjellige situasjoner, og de inviterte kan ikke bare være ukjente, men også ikke veldig godt behandlet med hverandre. Det er en ide hvordan å unngå et bortskjemt humør. Forbered vakre kort, som angir navnet på gjesten, dette vil hjelpe deg, ikke bare for å unngå misforståelser, men også å plante folk slik at de kan kommunisere med hverandre. Dermed har vi tenkt selv uforutsette situasjoner som ødelegger slike feiringer fra tid til annen.
Det viktigste gjenstår, du som vertinne på kvelden bør se fantastisk ut, så fra å tjene bordet, gå til vedlikehold av utseendet!