Shurpa er en berømt orientalsk rett, som er en tykk, rik og duftende suppe. Som regel koker de den med kjøtt, grønnsaker og grønnsaker. Imidlertid er oppskrifter der biff er erstattet av slike ingredienser som kikærter (kikærter) og kokt ris, ikke mindre populære.
Hvordan lage et hjem for shurpa i kazan
Suppe, kokt i henhold til denne oppskriften, oppnås fett og meget velduftende. Server det i varmt form med hvitt hjemmelaget brød.
Nødvendige ingredienser
- biffmasse - 650 gr
- tomater - 3 stk
- corn cobs - 3 stk
- poteter - 6 stk.
- tomatpuré - 3 ss
- søt pepper - 3 stk
- løk hvit - 2 stk
- hvitløk - 6 tenner
- gulrøtter - 2 stk
- friske urter - 100 gr
- zira - 1 ts
- koriander - ½ ts
- laurbærblad - 3 stk
- solsikkeolje - 50 ml
- vann
- salt
- malt svart pepper
Steg-for-trinns instruksjon
- På bunnen av kjelen, hell ut vegetabilsk olje og varme den over middels varme. Klipp løkene i små stykker og stek til det er ømt gylden farge.
- Kjøttet vaskes, tørkes og hakkes i store skiver. Legg til løkene og stek dem alle sammen i 15 minutter.
- Gulrøtter og paprika strimler, tomater - skiver, maiskolber - sirkler ca 1 cm tykk. Send alle grønnsaker til kazan og stek dem sammen med kjøttet i 2-3 minutter.
- Tilsett tomatpastaen, bland godt, stek 1,5-2 minutter, og hell deretter ingrediensene med bratt kokende vann slik at væsken dekker hele innholdet i kjelen.
- For å lage treg brann og å slukke biff og grønnsaker i 35 minutter.
- På slutten, legg til poteter, kutt i store terninger, tilsett vann, salt, pepper, krydder med krydder og kok en annen kvart i timen.
- Umiddelbart før du slår av, legg til grønnsaker og hvitløk, bland og deksel. Fjern fra varme, gi en liten infusjon, og server deretter til bordet i en porsjonskål, bestrøket med grønnsaker og finkornet hvitløk.
Klassisk shurpa fra biff: En oppskrift med et bilde og matlagingsregler i en multivark
Kokesuppe i en multivarett er veldig enkel. Du trenger bare å kutte grønnsaker og kjøtt, og alt annet vil bli gjort med "smart" husholdningsapparater.
Nødvendige ingredienser
- bifffilet - 450 gr
- løk - 1 stk
- hvitløk - 5 tenner
- poteter - 250 gr
- gulrøtter - 1 stk
- tomater - 3 stk
- søt pepper - 2 stk
- vann - 2 l
- salt
- krydder
Steg-for-trinns instruksjon
- Skyll kjøttet, tørk det med et serviett, kutt i små biter, legg det i arbeidsskålen til multivariaten og lag i "Baking" -modus i 20 minutter.
- Alle grønnsaker skal vaskes, børstes og hakkes i store skiver. Hell inn i kjøttet og fortsett å lage mat i 10 minutter.
- Klipp tomater i stykker, poteter - skåret i skiver og send dem til multivarket. Salt, tilsett krydder, hell varmt vann og lag i "Quenching" -modus i 1 time.
- Før servering, hell suppen i dype plater og dekorér med din favoritt slags grønnsaker.
Hvordan lage shurpa med ris og kikærter på biff bouillon
Denne fremstillingsmetoden innebærer ikke bruk av kjøtt. Stedet er opptatt av ris og kikærter (kikærter), på grunn av at suppen viser seg å være veldig tett og tilfredsstillende.
Nødvendige ingredienser
- Beef buljong - 1,7 l
- kikærter - 200 gr
- poteter - 300 gr
- solsikkeolje - 4 ss
- gulrøtter - 2 stk
- løk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk
- ris - 100 gr
- zira - 1 ts
- varm rød pepper - ½ ts
- koriander - 1 ts
Steg-for-trinns instruksjon
- Kikerter er gjennomvåt i kokt vann ved romtemperatur i 3-3,5 timer.
- På slutten av tiden, tøm væsken, rengjør nukleolene, legg dem i en dyp kasserolle, legg til buljong og legg på en tallerken. Kok, deksel med lokket og kok i 20-25 minutter, rør regelmessig massen slik at den ikke brenner.
- Vask poteter og gulrøtter, skrell og hakk stor (gulrøtter - sirkler og poteter - barer).
- Løk skåret i halv ringer, søt pepper finhakket.
- I en stekepanne, varme solsikkeolje, stek løk og gulrøtter sammen til en hyggelig gylden nyanse i 3-4 minutter.
- Tilsett krydret grønnsaker til kikærter og bland godt. Kryd suppen med krydder, salt og pepper og la det smake under lokket i 2-2.5 minutter.
- Hell potetene og søte pepper, dekk igjen og kok til potetene blir myke. Fjern deretter fra varmen.
- Hell i en separat liten gryte en liten solsikkeolje, hell den vaskede rå risen og stek den over en stor brann. Når riskorn har en lysegul fargetone, hell croupen med kokende vann, salt, pepper og kok til kokt.
- Klar shurpa hell i dype plater, på toppen av hver servering satt 2-3 ss kokt ris. Dekorer fatet med finhakkede urter og server til bordet.
Shurpa fra biff: en oppskrift med et bilde og en beskrivelse av matlaging suppe på staven
Denne retten kan tilberedes i naturen og gi dem et stort, vennlig selskap. Den rike suppen er ekstremt velduftende og spises opp til den siste dråpen.
Nødvendige ingredienser
- biff - 2,5 kg
- løk - 5 stk
- gulrøtter - 5 stk
- poteter - 1,3 kg
- tomater - ½ kg
- Bulgarsk pepper - ½ kg
- persille - 1 stråle
- koriander - ½ stråle
- salt
- krydder
Steg-for-trinns instruksjon
- Over et bål plasser en stor kjele, fyll den med vann (5 liter) og kom med koking.
- Kjøtthakk i stykker, sett i kokende vann og koke i 2 timer.
- Løk finhakk, alle andre grønnsaker kuttes veldig store.
- Sett i kjøttkraft gulrøtter, poteter og løk, og koker deretter en annen 1 time.
- Deretter legger du til pepper, tomater og kok i ytterligere 10 minutter, og hell deretter finhakkede grønnsaker, salt og krydder etter smak.
- Rør med en lang skje, spred ut i porsjoner og tilbud deltakerne en piknik.
Slik lager du et usbekisk biff fra biff: video-instruksjon
Dette er en detaljert steg-for-steg oppskrift som forteller hvordan man lager et tradisjonelt fett shurpa i usbekisk hjemme.