Mangel på næringsstoffer i denne fasen av maksimal vekst kan ha beklagelige konsekvenser: lav vekst, lav benmasse, sen utbrudd av puberteten. De viktigste næringsstoffene i barndommen er proteiner, jern, kalsium, vitamin C og sink. Av psykiske og sosiale grunner nekter barn familietradisjoner og vaner som er oppnådd i barndommen. De forbereder sin egen mat, spiser oftere ute i huset, ofte blir matregimet nedslått, og det blir ubalansert. Hva bør være riktig og balansert kosthold i barndommen, lær i artikkelen om "Sunn og riktig ernæring av barn."
Ernæringsanbefalinger
Det er svært vanskelig å gi standard anbefalinger som passer for alle barn samtidig, fordi de er alle forskjellige. Nedenfor er det foreslått generelle tips for å fremme en sunn livsstil.
- Karbohydrater. De skal være 50% av den daglige mengden kalorier som forbrukes.
- Proteiner. Omtrent 15-20% av den daglige mengden kalorier, i første omgang snakker vi om plantekilder til protein.
- Fett. Bør være ca 30-35% av den totale daglige mengden kalorier, de bør inkludere mettet, enumettet og flerumettede fettsyrer. Ikke glem at med riktig inntak av fett mottar kroppen alle essensielle aminosyrer som er nødvendige for produksjon av ulike metabolitter og fettløselige vitaminer.
- Mineralske stoffer. Organismen trenger i utgangspunktet kalsium (1200 mg per dag), jern (2 mg per dag for gutter og 5 mg per dag for jenter etter menstruasjonssyklusen) og sink (12 mg per dag for gutter og 15 mg per dag for jenter ).
- Vitaminer. Det er viktig å møte behovene til barn i vitamin A, D, folsyre, B12, B6, riboflavin, niacin og tiamin. Hovedkildene til alle disse vitaminene er frukt og grønnsaker.
Hemmeligheter for riktig ernæring for barn
Produkter som er nyttige for muskel-skjelettsystemet er rikt på proteiner og form 2 av de 7 hovedproduktgruppene - melk og meieriprodukter, samt kjøtt, fisk, egg. Melk og melkeprodukter: 650-850 ml i tillegg til en del ost (150-200 g) minst en gang om dagen. Kjøtt eller fisk: En servering som veier 150-200 gram en gang om dagen. Egg: En gang om dagen, 4 ganger i uka. Hvis egg erstatter kjøtt eller fisk, bør de spises 2 ganger om dagen. Kilder til energi. Disse inkluderer frokostblandinger, mel, melprodukter - brød, pasta, kaker, ris, sukker. Alle er rike på karbohydrater. Denne gruppen inneholder mange produkter som er gjenstand for intensiv behandling (brød, pasta, konditori, etc.), laget av hvitt mel, vanligvis hvete. Sukker og andre søtningsmidler i denne gruppen tilhører ikke de grunnleggende og nødvendige produktene: disse er såkalte tomme kalorier. Det er viktig å spise minst 2 ganger om dagen, ikke overatt, forbruker sukker og karbohydrater (poteter, ris, pasta, brød, etc.), spesielt til frokost. Produkter som regulerer kroppens arbeid, inkluderer kilder til vitaminer og mineraler - de inneholder mye fiber, så vel som vann. Det er veldig viktig å spise frukt og grønnsaker - både rå og utsatt for varmebehandling. Det anbefales å spise 1 servering av salat per dag og om 3-4 frukt. Forbruk av vann skal være tilstrekkelig, ca 2 liter per dag, og forbruk av søte drikkevarer - svært moderat. Det er viktig å forklare barnet hvor skadelig kroppen er for alkoholholdige drikker.
Daglig inntak av produkter fra ulike grupper, anbefales til barn
- 3-4 porsjoner melk og meieriprodukter;
- 2 porsjoner kjøtt, eller fisk eller egg;
- 6-8 porsjoner frokostblandinger og belgfrukter;
- 2-4 porsjoner frukt;
- 3-5 porsjoner grønnsaker;
- Moderat forbruk av vegetabilsk og animalsk fett, sukker og søtsaker. Nå vet vi hva som skal være en sunn og forsvarlig ernæring av barn.