Skogsbær, men dårligere i størrelse og presentasjon til sine avlsmedlemmer, men mye bedre og saftigere. Og det er mer nyttig - etter alt, etter å ha absorbert all levende makt, er de et ekte "vitaminkonsentrat". Verdifulle egenskaper av bakkenbærene har lenge vært kjent for medisin. Av dem er det forberedt å helbrede legemidler og tinkturer som inneholder helbredende og ganske enkelt velsmakende syltetøy, juice, gelé, syltetøy, "desserter" og "frost", likører og vitaminer. Antioksidanter, som finnes i overflod i skogsbær, forhindrer aldringsprosessen i kroppen. Det er i skjønnhet at nivået er nær maksimalt mulig. Og ikke bare frukt, men praktisk talt alle deler av planten er verdsatt: rhizomes, blomster og blader. Og hvor mye helse legger til oss bærjakt: frisk luft, aktiv bevegelse, kommunikasjon med naturen ...
The Iron Lady
Så kaller de jordbær ikke på grunn av hard "natur": de holder ikke ømhet. Det handler om rekordinnholdet i jernbergen. En ytterligere 100 g jordbær inneholder en og en halv diurnal normer av vitamin C og en daglig rate av lett assimilable kalsium. En liten og deilig bær kan dele med oss også karoten, vitamin B og andre stoffer som har antioksidant, antiinflammatoriske og antispasmodiske effekter. Denne frukten har tjent berømmelse som en av de beste antidepressiva: den brukes til nevroser, søvnløshet, angina pectoris, så vel som for anemi og beriberi. Infusjoner av frukt, røtter og blader hjelp med galle stasis, nyresykdom, hevelse og andre problemer. Friske frukt av jordbær vil bidra til å bli kvitt hypertensjon, gastrit og gikt. Det er synd at det ikke gleder oss med sine duftende jordbærbær hele året!
Vorozheya den mørkhudede kvinnen
Og dette er selvfølgelig blåbær. Og den som finner en clearing i skogen med friske svarte skjult under glatte blad med "frostbitten" bær, kan betrakte seg heldig. I denne bæren kombineres vitamin C, mineraler og mikroelementer optimalt. Hvor godt blåbær påvirker synet, sannsynligvis, selv en skolepike vet. Nyttige blåbærstoffer styrker blodkarillærene og forbedrer blodstrømmen til øyets nese. Og plantepigmenter anthocyanosider øker synsstyrken og intensiverer lysfølsomheten. Men for en positiv effekt må du spise minst 2 måltider om dagen. skjeen. Det viser seg at det ikke er mindre nyttig for kjernene. Og mer nylig i en blåbær har funnet ut stoffet tett i sammensetningen til fibrater, reduserer nivået av "skadelig" kolesterol i blodet og øker nivået av "bra". Men i blåbærblader inneholder glykosid, noe som virkelig senker sukkernivået i blodet. Og også elskere av skogen, mørkhudet, er ikke redd for trombose og tromboflebitt.
Den unge damen-bringebær
Naturligvis setter menneskeheten pris på te med bringebær, som den mest berømte anti-kalde middelet, uhyre. Den svette og antipyretiske effekten av bringebær er forklart av tilstedeværelsen av salicylsyre i den. Forresten, raspberry antipyretic drikke bør være forsiktig full til de som lider av allergier mot aspirin. Mange nyttige stoffer finnes også i friske riven bær: vitamin C og B12, pektiner, antioksidanter, organiske syrer, salter av jern, kalium, kobber. Bruk sesongen med denne bæren full av vitalitet, fordi dens nyttige stoffer utvider små fartøy, lindrer spasmer, og dermed letter arbeidet i hjertet og normaliserer blodtrykket. Og fortsatt er bringebær de eneste bærene som ikke bør vaskes før måltider. Årsaken - i den høyeste antibakterielle aktiviteten til stoffer i sammensetningen!
Alle bær skal samles tidlig om morgenen, etter at dugen kommer av, eller på slutten av dagen når varmen minker (slik at bærene ikke forverres raskt). Og hold deg unna ukjente frukter, selv de vakreste i utseende. Så la oss finne ut om friske jordbær er nyttige.
Tiramisu fra jordbær
Du trenger: 24 stk. kjeks kjeks, 300 g mascarpone ost, 3 ss pulverisert sukker, 3 ss orans likør, 1 glass tykk krem, 2 glass jordbær, 50 g sukker, 60 ml appelsinjuice. Til dekorasjon: kakao, sjokolade, ferskt jordet jordbær.
Forberedelse (for 9 porsjoner):
Bland mascarponeost, pulverisert sukker og 1 bord. skje oransje likør. Pisk kremet med en mikser og bland dem med ostemassen. Bruk en blender tilbered en homogen potetmos fra jordbær, likør og juice. Kok kjeksene i en halv og dypp den første halvdelen til jordbærpuré en om gangen. Plasser på bunnen av creamer i et tykt lag. Legg deretter halvparten av kremet på den. På toppen - halvparten av gjenværende puree. Gjenta hele prosedyren med de resterende ingrediensene. Sett i kjøleskapet i 8 timer.