- Mel - 600 gram
- Gjærtørr - 2 teskjeer
- Sukker - 50 gram
- Salt - 1/2 teskje
- Melk - 480 Milliliters
- Egg - 2 stk
- Eggeplomme - 1 stykke
- Vanillin - 1/4 Teskjeer
- Vegetabilsk olje - 100 Milliliters
- Jam - 250 milliliter
Bland i tørre ingredienser i en stor bolle: mel, gjær, salt og sukker. Tilsett varm melk, egg og eggeplomme, vanillin og vegetabilsk olje. Knead den glatte deigen for hånden til den slutter å stikke til hendene. Dekk skålen med testen med polyetylenfilm og la den stå i 1 time ved romtemperatur. Løft deigen til 30 firkanter med en side på ca 7 cm. Legg en liten dimple i midten av hver firkant. I hver dimple legger vi ca 1 ts. jam. Legg forsiktig hver kvadrat i halvparten. Fingrene er godt bundet på sømmer. Ved hjelp av en pensel, smør hver patty med vegetabilsk olje. Vi sprer paiene i en bakervarer, sjenerøst smurt med vegetabilsk olje, sømmer nedover. Du kan sette paier nær hverandre, fordi vi smurt dem med vegetabilsk olje, fordi de ikke holder sammen. Når alle paier er brettet i en oppvaskmaskin, må du ikke sette dem i ovnen umiddelbart - først må du dekke pattiene med et håndkle og la dem stå i 20 minutter ved romtemperatur. I mellomtiden oppvarmer vi ovnen til 175 grader. Bake i 25-30 minutter til gullbrun. Ferdige paier er drysset med pulverisert sukker og servert. Bon appetitt!
Porsjoner: 6