- Melk - 1 liter
- Egg - 4 stk
- Syrekrem 20% fett. - 500 gram
- Salt - 2 elementer. skjeer
I en kasserolle, ta melken til koking. Rør mildt melken med en skje eller en visp slik at den ikke brenner og ikke hold deg til bunnen. Visp egg og salt. Tilsett rømme. Beat til du får en jevn, jevn tekstur. Hell eggblandingen i kokende melk. Kok, rør, nøyaktig 7 minutter. Colander er dekket med gasbind. Hell innholdet av pannen i en kolander. Alle væsken renner ut, og i gazeen vil du ha hytteost. Samle gasbind fra kantene til midten, klem så mye av ostemassen som mulig. Marl med cottage cheese legger vi på en tallerken, og vi trykker ovenfra med hvilken som helst trykk. La det stå under pressen i 5-6 timer på et kjølig, tørt sted (jeg anbefaler ikke det i kjøleskapet, men det bør heller ikke være i varmen). Egentlig er det alt. Hytteost i hjemmet er klar, du kan kutte og servere på bordet snacks. Kjøleskapet er lagret i opptil en uke.
Porsjoner: 6