- Mel - 3 kopper
- Melk - 1 glass
- Gjærtørr - 11 gram (1 pak tørr gjær er lik ca 50 gram gjær fersk)
- Smør - 50 gram
- Egg - 2 stk
- Sukker - 1 Art. en skje
- Salt - - For å smake
- Mushroom - 500 gram (du kan bruke noen sopp)
- Løk - 70 gram
Bland melet med 1/4 ts salt, sukker og egg. Forbered deretter skjeen. For å gjøre dette, fortynn i varm melk gjær med tilsetning av 1 ss mel. Når boblene vises på overflaten, legg til skjeen til melet. Rør godt alle ingrediensene og knead deigen. Sett deigen på et varmt sted i en og en halv time. Etter at deigen øker med 2-3 ganger, pokker den og igjen grundig å knead den. Mens deigen er egnet, kan du forberede fyllingen. For å gjøre dette, vask og skjær sopp (jeg brukte mushrooms og ceps som var på hånden), og deretter satt på en varm stekepanne sammen med en finhakkede løk. Stek sopp i vegetabilsk olje til gullbrun. Del den ferdige deigen i 2 deler - en del skal være litt større enn den andre. De fleste rullede og satt i en smurt kakeform. Prøv å forlate så høyt som mulig brett. Dekk skjemaet med et håndkle og la deigen hvile i 10-15 minutter. Legg klar og litt avkjølt fylling på deigen. Rull den andre delen av deigen og legg den på toppen av fyllingen. Riktig beskyt kantene på kaken, lag et lite hull i midten og la det stå i 15 minutter. For en vakker gylden farge kan kaken smøres med eggeplomme. Legg kaken i ovnen og bake i 30 minutter ved en temperatur på 210-240 grader. Pai med mushrooms er klar! Bon appetitt!
Porsjoner: 6-8