Rukkola er en upretensiøs plante, dessuten er det ekstremt motstandsdyktig mot frost, noe som gjør det mulig å vokse overalt, selv på balkongen. I Afrika, Sør-Europa, Asia, vokser arugula i store mengder.
Sammensetningen av arugula inkluderer fett, proteiner, fiber, karbohydrater, kalsium, B-vitaminer, magnesium, vitamin A, E, K, C, mangan, fosfor, som lar deg trygt si at denne typen salat har nyttige egenskaper. Det er verdt å merke seg at i 100 gram av dette produktet inneholder bare 25 kilokalorier.
I 100 gram arugula inneholder: 91, 7 gram vann; 2, 6 gram protein; 2, 0 gram karbohydrater; 1, 6 gram fiber; 1, 4 gram aske, 0, 7 gram fett.
La oss vurdere, hvilken fordel på en organisme av personen gjør en salat rukkola. Regelmessig bruk av arugula fremmer immunitet, stimulerer funksjonen i mage-tarmkanalen, forbedrer metabolske prosesser, styrker veggene i blodårene, øker hemoglobin, reduserer saltinntak, senker kolesterol, styrker nervesystemet, øker nivået av motstand mot stress.
Nyttige egenskaper ved denne planten består i det faktum at det er i stand til å ha en antibakteriell, tonisk, vanndrivende, antioksidant effekt på kroppen. Personer som lider av diabetes mellitus vil ha nytte av å spise rukola. Det er nødvendig å inkludere i rukkola dietten til personer som lider av fedme, du kan til og med gjøre losing dager og bruke rukkola i ubegrensede mengder. Lav kalori retter fra arugula bidrar til å miste overskytende kilo betydelig, og i retur får du den nødvendige energien.
Meget sterke antiyazvennye egenskaper av arugula er allment kjent. Spise rukkola, du vil unngå skade på veggene i magen, noe som betyr at eksisterende sår vil synke betydelig i størrelse, og den nye sammensetningen av arugula vil ikke vises, selv om det vil være brudd på kosttilskudd og unøyaktigheter i mat.
Vitenskapelige undersøkelser ble utført, der det ble avslørt at det også er egenskaper av arsen som forhindrer utviklingen av kreftvulster. Er dette ikke en overbevisende faktor, som overbeviser oss om å inkludere rucolablader i kostholdet vårt.
Rukkola har en tvetydig, forfriskende, tart, bittert krydret smak, som er perfekt kombinert med andre salatblader, med fisk og kjøttretter.
Rukkola-matlaging brukes ofte som garnering, men du kan legge til rucola-blad i kremsås, og dermed gi sausen en unik smak og aroma. Denne sausen er flott for italienske pastaer og pasta. Rukkola i gammel tid begynte å bli brukt som krydder. Og hvis bruk av arugula sammen med muttersausen, viser det sig å være et afrodisiakum.
Til tross for at ruccola har nyttige egenskaper, er det fortsatt verdt å vite hvordan du velger dette nyttige produktet riktig. Grenene av arugula skal være unge lyse grønne. Jo eldre kvistene av denne planten blir, jo mer intens og skarpere lukten og smaken. Lukten og smakens harmoni kan bare føltes i de unge grenene av arugulaen, og ikke det faktum at han kan like helt alt.
La oss gi den enkleste og mest vanlige salatoppskriften, som inkluderer blader av arugula. På platen legger bladene av arugulaen, legg et lag reker på toppen og dryss med pinjekjerner. Lag sausen - olivenolje, eddik, søt pepper og fyll den med en salat. Dryss med revet parmesanost. Slik salat har ikke bare nyttige egenskaper, men også krydret, ikke vanlig smak.