Vegetabilsk salat
Ingredienser: Ta 1 kilo bulgarsk pepper, ett og en halv kilo tomater, et halvt kilo hvitkål, 2 spiseskjeer salt, et halvt kilo løk, 2 ts eddik, et halvt kilo gulrøtter, et glass sukker, 1 eller 1,5 kopp vegetabilsk olje.
Forberedelse. Vi kutter tomater i skiver, kutte den bulgarske pepper i strimler, og kutter løkene i halvringer. Gulrøtter vi vil gni på en stor riper, vi skal hogge kål. Alle grønnsaker blandes, tilsett vegetabilsk olje, sukker, salt. Kok i 30 minutter, ved slutten av matlagingen, tilsett eddik. I varm form la vi spre salaten i sterile krukker og rulle den opp.
Salat fra den bulgarske pepper
Ingredienser: 1 kg paprika, 200 gram gulrøtter, 100 gram løk, halv liter vann, halv liter tomatsaus, 50 gram sukker, 30 gram salt, 1 glass kokt ris vil være nødvendig. Ut av dette antall produkter, vil 3 halvliter bokser bli produsert.
Forberedelse. Gulrot vi vil klemme på et stort riper, løk vi skal kutte ringer, vi vil steke i vegetabilsk olje. Pepper renses fra frø, kuttes i strimler. Alle blandet, kokt og i varm form setter vi i krukker, steriliseres i en time og rulles.
Salat "Yeralash"
Ingredienser: ta 10 stykker: aubergine, løk, paprika, tomat, 5 fedd hvitløk, teskje 70% eddik essens, 200 ml vegetabilsk olje uten lukt, 2 ss salt, 4 ss sukker, 1 eller 2 biter av bitter pepper .
Forberedelse. Eggplanter er kuttet i sirkler en centimeter tykk, ikke skrell, sett i saltet vann, kok opp, saltvann. Den bulgarske pepper er kuttet i strimler, varme paprika og løk er kuttet i ringer, vi hogger hvitløk, kutte tomater. All blandet, tilsett smør, sukker, salt og lag i 40 minutter, rør. 10 minutter før beredskapet, la oss legge til eddik essensen. Vi legger massen i glassene og rulle opp uten sterilisering. Dekk og la i 5 eller 6 timer.
Salat "Spicy"
Denne salaten om vinteren vil ikke være prisen, epler og gulrøtter, slik som frisk, rundt de solide vitaminer. Og hvis det til og med før servering, krydder salaten med majones eller rømme, så trenger ingen ord.
Ingredienser: et halvt kilo sure epler, 2 kilo gulrøtter, 100 eller 150 gram pepperrot.
For en saltlake per 1 liter vann, trenger du 3 spiseskjeer sukker, 2 ss salt.
Forberedelse. Natur på en stor røtter gulrot, epler kuttet i strimler eller skiver, pepperrot la oss gå gjennom kjøttkvern. Vi vil blande alt og legge det inn i de forberedte bankene. Fyll med varmt saltvann, steriliser glassene og kast dem.
Salat "Original"
Om vinteren vil en slik salat være god, hvis før servering legges knuste nøtter.
Ingredienser: 1 kilo tomater, 0,5 kilo løk, et halvt glass vegetabilsk olje, 0,5 kilo gulrøtter, et halvt glass sukker, 0,5 kilo bete, 2 ts salt, 250 gram epler (antonovka).
Epler, gulrøtter og rødbeter vil bli gnidd på et stort riper, vi legger til tomater kuttet i stykker, hakkede løk. La oss så, sug inn, hell smør og bland. Vi legger den på brannen og kok i 15 minutter. Vi vil dekomponere salaten i bokser med 0,5 eller 0, 75 liter. Steriliser i 10 minutter, og kast opp glassene.
Salat puff kringle "Homestead"
For en saltløsning for 4 liter vann, trenger du 20 gram sukker, 50 gram salt. Kok det.
Vi vil spre i bokser lag, tilfeldig skiver hvitløk, løk, paprika, tomater, agurker. Salting krukker med grønnsaker saltlake og sterilisering halvliter bokser - 15 minutter, og bokser fra 0,7 liter til en liter sterilisere 20 minutter. Før du ruller opp krukken, må du helles en spiseskje med 30% eddik inn i den og rulle den.
Blomkål salat med grønnsaker "My hacienda"
Svært velsmakende og uvanlig salat
Ingredienser: Du trenger 2,5 kilo blomkål, 2 eller 3 hvitløk hoder, et glass 9% eddik, et glass sukker, 3 ss salt. Ta 1 liter tomatsaus ("Krasnodar" eller "Georgian"), en flaske saus "Chile" med bitter pepper, en halv liter vegetabilsk olje. Og også 1,5 kilo søt pepper, 1,5 kilo gulrøtter, 2 squash.
Blomkål vi vil demontere på blomsterstanden, og vi skal kutte. Courgette vi skal kutte i kuber, søt pepper og gulrøtter vi skal kutte suger, vi skal passere hvitløk gjennom en presse. Blandingen (unntatt eddik og hvitløk) kokes i en halv time. Fem minutter før slutten av matlagingen, tilsett eddik og hvitløk. Vi legger den varme blandingen i sterile krukker og rulle den opp. Vi vil pakke den inn og la den gå helt til den avkjøles helt.
Salat med bønner og grønnsaker
Ingredienser: 200 ml sukker, 50 stykker paprika, 100 gram hvitløk, 200 ml luktfri vegetabilsk olje, 100 gram løk, 3 eller 4 kopper bønner, 1 kilo hvitløk, 1 eller 2 spiseskjeer med 9% eddik, 1,5 eller 2 ss salt, 800 ml tomatsaft, 1 kg gulrøtter.
Forberedelse. Vi kutter pepperen i strimler, hogge hvitløk og klipp løkene i ringer. Gulrøtter vil vi gni på et stort riper. Bønner koke.
20 minutter før matlagingen slutter vi hvitløk og i 10 minutter - eddik. Kokende salat dekomponeres i preparerte bokser og rulles opp uten sterilisering. Vi vil pakke den opp og la den stå i 5 eller 6 timer.
Salat av grønn tomat
Ingredienser: 1 kilo grønne tomater vi trenger - 500 gram løk, 2 eller 3 pods søt pepper, 500 gram gulrøtter, 2 ss sukker, en spiseskje salt, en halv kopp vegetabilsk olje, dill og persille til smak.
Pepper og løk kuttes i strimler, gulrøtter gniddes på et stort rivejern. Stek i vegetabilsk olje. Tomater finhakk og kombinere med stekte grønnsaker, stuing i 40 minutter. Deretter legger du til grønnsaker, pepparkorn, sukker, salt og fortsatt gryte i en halv time. Vi legger den tilberedte salaten i sterile krukker, rulle den opp og pakk den inn til den avkjøles helt.
"August" salat
Ingredienser: Du trenger 1 kilo courgette, løk, søt pepper, gulrøtter, agurker, 300 gram vegetabilsk olje, 2 kilo tomat, 6 ss salt og sukker, paprika og løvblad.
Forberedelse. Kucus, løk, peppers, tomater og agurker vil bli kuttet, gulrøtter vil bli gnidd på et stort riper. Alle blandes og legges etter kokende kok i 10 minutter. Legg til en teskje med 70% eddik og kok i ytterligere 5 minutter. I en varm form vil vi spre det i bokser og umiddelbart rulle den.
Frisk agurksalat med hvitløk og løk
Agurker kuttes i sirkler med en tykkelse på opp til 1 centimeter. Persille, dill greener, hakket hvitløk, løk kuttet i ringer. Sett alt i en emaljepotte, tilsett salt, tilsett vin eller bordseddik for å smake og bland godt. På bunnen av hver liter kan vi sette 3 eller 5 erter av sort pepper, hell 2 ss vegetabilsk olje og sett i den forberedte blandingen. Steriliser i 2 timer.
Vegetabilsk salat med perlebyg
Denne salaten er ikke bare en matbit, men også et utmerket grunnlag for supper. Det vil være nok dersom vi ved slutten av kokende poteter legger til denne krukken salat til suppen, bring den til koking og fjern den fra brannen.
Ingredienser: Ta 2 kilo søt pepper, 1 kilo gulrøtter, 1 kilo tomater, 1 kilo løk, et glass perlebyg. Og også en halv kopp sukker, 2 ss salt, en halv liter vann, ½ liter vegetabilsk olje, 1 dessert skje 70% eddik essens.
Forberedelse. Vi bringer vann og grønnsakolje til koking og la ned gulrøtter, som vi vil gnage med en stor rifler. Vi lagker i 10 minutter. Deretter legges terninger med terninger og halv-ringer og kokes i 10 minutter. Legg tomatene gjennom kjøttkvernet og kok i 10 minutter. Deretter tilsett eddik essens, sukker, salt og alt sammen småkoke i 10 minutter. Vi vil ekspandere til forberedte banker og rulle opp. Du kan ta ris istedenfor en perlebyg.
Salat av tomat og courgette
Ingredienser: Ta 1,5 kilo tomat, 1 kilo courgetter, 500 gram løk, 300 gram hvitløk, 75 gram smør, 50 gram sukker, 40 gram salt, halvparten av pepper.
Forberedelse. Kucchini klar, kutt, legg i en gryte med smør, sukker og salt for å lage mat. Etter 10 minutter legger du til de skivede tomatene, og etter 10 minutter legges de hakkede løkene. Så snart grønnsaker kokes i ytterligere 10 minutter. Da dekomponerer vi i steriliserte krukker. Rull opp.
Salat "Amatør"
Ingredienser: Ta 5 eller 7 tomater, 2 kilo courgette, 3 gulrøtter, 10 løk, 350 gram tomatpuré, 5 stykker bulgarsk pepper, et glass solsikkeolje, 2 ss salt, et glass sukker.
Forberedelse. Courgetter vi skal kutte i terninger, tomater vil kutte, som for salat. I en liter kaldt vann fortynner vi pastaen, vi legger olje, salt og sukker, legger den på brannen. Etter å ha kokt, la oss slippe courgette i 10 minutter, deretter la ned i 10 minutter pepper, deretter gulrøtter og løk i 10 minutter. Hvordan koker, la oss si, i 10 minutter, tomater. Slå av den og legg til en spiseskje eddik. La oss kutte den varme blandingen i bokser og lukk lokket.
Salat med ris
Ingredienser: 2 kilo tomat, et glass ris, 1 kilo gulrøtter, 1 kilo løk, 1 kilo rød paprika, et glass olje, 3 ss sukker, 3 ss salt, hvitløk.
Forberedelse. Risekok i 5 minutter. Vi skal kutte tomater. Pepper og løk yngel i olje i 7 eller 10 minutter. Vi blander alt, kok i en halv time, på slutten av matlagingen legger vi hvitløk. Så lukker vi i banker og vi vil pakke opp banker i 6 timer.
Salat av rødbeter og gulrøtter
Ingredienser: 1 kilo rødbeter, 1 kilo gulrøtter, 1 kilo løk, 1 kilo epler, 1 kilo tomat, et glass solsikkeolje.
Forberedelse. Epler, rødbeter, gulrøtter vil bli kuttet på et stort riper. Løken er kuttet i halvringer, tomatene er skåret i skiver. Vi legger det ut i en og en halv time. Vi legger den varme blandingen i krukker og ruller den.
Salat av pepper og tomat
Ingredienser: 2,5 kilo tomat, 1 kilo agurker, ½ kilo løk, ½ kilo gulrøtter, 2 kilo paprika, 1 kilo kål, 100 gram sukker, 100 gram salt, ½ liter pasteurisert solsikkeolje, 0,75 eddik.
Forberedelse. Vi kutter agurkene i ringer, gulrøtter gniddes på en stor rifler, tomater skiver, løkringer, kål finhakket, pepper semirings. Vi blander alt, for å utsette juice og sterilisere. Litter kan steriliseres i 10 minutter, og 650 gram bokser i 5 minutter. Rull opp.
Salat puff bakverk
Metode 1. Bulgarsk pepper, pepparkorn, tomater, kål, agurker, løk. I en liter bokser vil vi lagre opp til toppen.
Til marinade per liter vann, tilsett 1 spiseskje salt og 2 ss sukker.
Vi syr den varme marinade i den forberedte krukken. Steriliser i 10 minutter. Deretter tilsettes en liter krukke med 1 ss eddik, 1 ss pasteurisert olje og rulle. Du kan lage en salat uten kål og gulrøtter.
Metode 2. På bunnen av potten setter vi pepper, laurbærblad, dill og løklag med ringer. På bauget legg et lag av agurk, tomat (lag).
For marinade til 175 gram vann, ta 1 teskje salt og kok og legg til en teskje sukker. Fyll den i en krukke og steriliser den i 5 eller 10 minutter. Legg til en spiseskje med vegetabilsk olje og en teskje med 9% eddik. Rull opp.
Salat er delikat
Ingredienser: 3 kilo løk, 6 kilo agurker, 100 gram sukker, 200 gram salt, 100 gram eddik.
Forberedelse. Vi kutter den i ringer, legger den til, bland den. Salat skal ta litt for å få juice til å skille seg ut fra blandingen. På bunnen av en 0,5 liters krukke legger vi ett løvblad, 3 pepper pepper, 2 ss vegetabilsk olje, stram blandingen sammen og frasett til 2 spiseskjeer eddik og 1 ss olje. Steriliser i 15 minutter.
Nå vet vi hva matlaging er til vintersalatene. Det er lett nok og lett å tilberede grønnsaksalat, gjester som uventet kommer til deg, vil ikke kunne overraske deg nå. Lag og en hyggelig appetitt!