- Mash - 3/4 Glass
- Tomater - 2 stykker
- Vegetabilsk olje - 2,5 st. skjeer
- Sitronsaft - 2,5 st. skjeer
- Grated ingefær - 1 st. en skje
- Hakkede persille - 2 st. skjeer
- Vann - 6 briller
- Spidskommen - 1 teskje
- Asafoetida - 0,5 teskjeer
- Curcuma - 0,5 teskjeer
- Hot pepper - 1 stk
- Salt - 1 teskje
- Brunt sukker - 1 st. en skje
Forbered alle ingrediensene du trenger for å lage suppe fra masha. Mash bør skylles grundig under rennende vann. Klipp varme paprika i tynne strimler. Ginger gned på gnisten. Klipp tomater i stykker. Vann helles i en panne og legger den på brannen. Etter at vannet har begynt å koke, setter vi pepper, gurkemeie, ingefær og mung i pannen. Vi lagker i 40 minutter. Gjennom denne tiden bør mosen se noe ut som dette. Pass på at mungbønnen ikke kokes og ikke blir et rot, la det være solidt. Deretter legges de skivede tomater, salt, brunt sukker og persille til gryten. Legg til sitronsyre og fortsett å lage suppen. Mens suppen brygges, oppvarmer vi oljen i den ildfaste bolle og steker krydderene i den. Deretter helles den resulterende blanding av krydder i suppen. Bare vær forsiktig, olje kan splash. Kok ytterligere 5 minutter og suppen er klar! Suppen skal serveres med varmt og svart brød. Bon appetitt!
Porsjoner: 3-4