Marokkansk tomatsuppe

På vasket tomater gjør vi tverrsnitt. Da fyller vi dem med kokende vann og tar av ingrediensene. Ingredienser:

• Tomater - 1 Kilogram
• Hvitløk - 4 tenner
• Løk - 2 stk
• En haug persille - 1 stykke
• Olivenolje - 3 stk. skjeer
• Spidskommen - 1 teskje
• Paprika - 2 teskjeer

bruksanvisning

På vasket tomater gjør vi tverrsnitt. Da fyller vi dem med kokende vann og fjerner huden fra dem. Skjær i små terninger. Ta en dyp gryte, hell olivenolje inn i den, stek i den hakkede løk og hvitløk. Legg de skivede tomatene, et glass varmt kokt vann og krydder og simer på middels varme, omrør hele tiden. Kok opp, kok i ytterligere 10 minutter og fjern fra varmen. Uten å la suppen kjøle seg, knus den til homogenitet med en blender. Vi legger i suppen finhakket persille - og umiddelbart, varmt, serverer vi til bordet.

Porsjoner: 6-7