- mel - 2 1/2 kopper (ingredienser til deig)
- egg - 1 stk
- salt - 1 teskje
- vann - 1 glass (varm)
- biff - 2 kg (ingredienser for kjøttpålegg)
- pære - 4 stk
- svart pepper - 1/2 ts
- Spidskommen - 1 teskje
- salt - 1 teskje
- poteter - 1 stk
- oliven liten - 2 stk. skjeer
I en middels bolle blander de tørre ingrediensene til deigen sammen. Gjør en dybde i midten og hell varmt vann, tilsett 1 egg. Knead i 5-6 minutter. Dekk deigen med en film og la stå i 10-20 minutter. Vi kutter kjøttet i små stykker. Du kan også bruke kjøttkvern til å lage hakket kjøtt. Rist løkene. Legg til krydder. Tilsett smør og bland løk og kjøtt godt. Påfyllingen er klar. Det var mulig å legge til finhakkede poteter, men dette er ikke et obligatorisk trinn. Rull ut deigen. Dryss med mel for å unngå å blokkere. Brett inn en lang bred stripe. Kutt i firkanter ... ... og del i enkle rektangler. Legg påfyllingen på deigenes rektangler. Tetning på hjørnene på fire sider. Her er hva som skal skje: Ta vannet i en dobbel kjele til å koke. Plasser mantlene i en dampbåt på flere nivåer. Kok i 45 minutter. Retten er klar! Ses med svart pepper og rømme. Bon appetitt!
Porsjoner: 8-10