Lyavash

Vi starter selvfølgelig med testen. Vi heller i en bolle et glass kald melk, der kjører vi inn. Ingredienser:

• Melk - 1 glass
• Egg av kylling - 2 stk
• Smør - 100 gram
• Mel - 400 gram
• Rosiner - 500 gram
• Sukker - 5 teskjeer
• Vegetabilsk olje - 100 Milliliters

bruksanvisning

Vi starter selvfølgelig med testen. Vi henter i en bolle et glass kald melk, der kjører vi et par egg. Rør. Tilsett smeltet smør til den resulterende massen. Rør. Vi begynner å blande melet i små porsjoner. Bland først med en skje, og når deigen blir elastisk - begynner å knede med hendene. Fra den resulterende testen danner vi en ball som er dekket med et serviett og forlatt på et varmt sted i 40 minutter. Etter 40 minutter deles deigen i ca 12 baller av størrelsen på et kyllingegg, som hver rulles ut til omtrent størrelsen på stekepannen der vi skal steke. Stekepannen skal være stor nok, da lavash i størrelse er korrelert med chebureks. For den ene halvparten av den rullede deigen, spred litt av rosinene, dryss den med sukker. Vi danner lavash, forsiktig dekker kantene. For skjønnhet kan du gå rundt krysset med en spesiell kniv for chebureks. Stek som en chebureki - i en stor mengde oppvarmet olje, fra begge sider til en gylden farge på deigen. Ferdig lavashi er avkjølt (de serveres ikke varmt), hvoretter de er egnet til konsum. Bon appetitt!

Porsjoner: 12