Vi lager Lecho Lecho - en av de mest populære salatene, som mange husmødre høster for vinteren. Det er veldig velsmakende, vakkert og en så klar tallerken i vinterens frost! Lecho er en klassisk rett av ungarsk mat. Det er veldig elsket i andre land, så det er ingen eksakt oppskrift, alle forbereder det med sine hemmeligheter og forbedringer, men alltid søte ingredienser, paprika, tomater og løk forblir uendret! Svært ofte kan du møte denne oppskriften med tillegg av gulrøtter, epler og forskjellige krydder. Bare lag lecho forskjellig i tetthet, for eksempel kan du bruke ferdig tomatsaft (som i vår oppskrift) eller friske tomater som legges til i slutten av matlagingen, noe som gjør at du kan oppnå en større tetthet av saus. Vi tilbyr en enkel og bevist oppskrift, den viktigste hemmeligheten er ikke å fordøye parabolen, det vil si, peppers hud begynner ikke å ligge bak massen! Og igjen, vi påminner deg om sterilisering av bokser og deksler - du kan vaske glassene godt og hold dampen i 2-3 minutter, tinnlokkene "kok" i 5-7 minutter. Selvfølgelig er det elskerister som ikke gjør dette, og deres bevaring er like vellykket, men for å beskytte sitt arbeid, anbefaler vi det samme for å tilbringe tid til sterilisering.
ingredienser:- Pepper søt 25 stk.
- Tomatjuice 1,5 l
- Løk 500 g
- Sukker 0,5 ss.
- Solsikkefinert solsikkeolje 0,5 ss.
- Bord eddik 0,5 ss.
- Bay leaf 3 stk.
- Pepper svart med erter 6 stk.
- Pepper duftende 5 stk.
- Salt 1 ss. l.
- Trinn 1 For å forberede lecho trenger du klar tomatjuice, fargerike kjøttfulle paprika, løk og krydder. Fra 1 servering oppnås 7 halvliter bokser av lecho.
- Trinn 2 Peppers er godt vasket, fjern frøene og kutt.
- Trinn 3 500-600 g løk skrelles og kuttes i tynne hylstre.
- Trinn 4 I en stor beholder, hell 1,5 l tomatjuice, tilsett 0,5 kopper vegetabilsk olje og eddik 9%, 0,5 kopper sukker, svart og duftende pepper, laurbærblad og salt.
- Trinn 5 Hell deretter de tilberedte grønnsaker - alternerende lag med løk og pepper.
- Trinn 6 Rør, kok og kok i 15 minutter fra kokepunktet, om nødvendig, tilsett mer salt etter smak. Pepper skal bli myk, men skelen skal ikke ligge bak.
- Trinn 7 Varm lecho pour på steriliserte krukker og kast straks opp. Deretter vikle glassene og la i 12 timer å utføre ytterligere sterilisering.