- poteter - 10-12 stk
- kokt biff - 350-400 gram
- pærer - 2 stk
- rømme - 250-300 gram
- egg - 2 stk
- Salt og pepper (duftende blanding) - Til smak
- gurkemeie - Til smak
- greener (dill, persille, basilikum) - For å smake
- smeltet smør - 2 gjenstander. skjeer
1. Vri biffen gjennom en kjøttkvern. Klipp løkene i små terninger og hugg greenene. Forvarm smeltet smør i stekepanne. Smør lett løk på middels høy varme. Når løk begynner å bli klart, legg til 1 teskje gurkemeie og en duftende pepperblanding. Rør og stek i 1 minutt. Legg til greener. Reduser varmen og stek i 30 sekunder. 2. Legg til noen spiseskjeer kjøttbuljong og kjøtt. Ses med salt og pepper. 3. Hvis fyllingen er tørr, legg til mer kjøttbuljong. Dekk og sett til side. 4. Kok poteter i en uniform, la det kjøle seg, rengjør og bla gjennom en kjøttkvern. Rør poteter med egg og 250 g rømme til en homogen konsistens er oppnådd. 5. Våt hendene i vann og legg halvparten av potetmassen i en bakervarer, spred den jevnt over overflaten. Topp kjøttpåfyllingen og glatt den. 6. Sett den resterende potetblandingen på toppen. Smør med rømme. 7. Bake i forvarmet ovn til 180 grader fra 40 minutter til 1 time før en sprø skorpe. 8. Server kjøttgryten med rømme.
Porsjoner: 3-4