- Kirsebær - 3 Kilogram
- Sukker - 800 gram
- Vann - 1 liter
Så, som kapteinen forteller oss, trenger vi kirsebær først og fremst for å lage tørkede kirsebær. Moden og vakker Kirsebær min, vi renser fra stilkene og beinene. Tilbered sirupen i kokepannen - sett sukkeret i vann og kom med koking. Når sirupen begynner å koke - legger vi kirsebær i den og kokes i 7-8 minutter. Litt sveisede kirsebær er hentet fra sirupen, kastet til en kolander, til glassets overflødig væske. Når kirsebæret vil avkjøle og tørke ut - legg det på en bakervare. Vi forlater på et tørt og mørkt sted. Etter ca 2-3 dager må kirsebæret vendes forsiktig, hvorpå det blir igjen i omtrent en og en halv time. Således tar alt omtrent to uker. En ferdig tørket kirsebær kan brukes på forskjellige måter - i baking, varme retter, desserter, drinker, etc. og lignende.
Porsjoner: 6