- 1/2 kopp smør
- mel - 1 1/2 kopper
- bakepulver - 1 teskje
- salt - 1 teskje
- lysebrunt sukker - 1 kopp
- granulert sukker - 2/3 glass
- Big Eggs - 2 stykker
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- datoer - 3/4 kopper (skiver pitted)
- pekannøtter - 3/4 kopper (hakket toast)
Forvarm ovnen til 175 grader. Penn ut pergamentpapiret med en bakervarer og olj den. Bland i en liten bolle mel, bakepulver og salt sammen. Visp smør og sukker med en elektrisk mikser. Legg egg og vanilje, pisk. Tilsett blandingen av mel og visp. Legg til datoer og nøtter. Hell deigen i forberedt form. Bake til gyldenbrun, fra 45 minutter til 1 time. La avkjøles helt på risten. Trekk kaken ut av formen, kutt i 18 stykker. Kaker kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 1 uke.
Porsjoner: 18