- egg - 4 stk (kjeks)
- sukker - 1 glass (kjeks)
- mel - 1 glass (kjeks)
- bakepulver - 0,5 teskjeer (svampekake)
- melk - 1 glass (krem)
- sukker - 0,5 glass (krem)
- Egg - 1 stykke (Krem)
- smør - 100 gram (krem)
- stivelse - 2 st. skjeer (krem)
- kakao - 2 Art. skjeer (glasur)
- stivelse - 1 st. skje (glasur)
- sukker - 0,5 glass (glasur)
- Melk - 0,5 glass (glasur)
- smør - 70 gram (glasur)
- Vanillin - Til smak (glasur)
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Bland egghvite med en lavhastighetsmiksere. Øk hastigheten og pisk inn i et tykt skum. Tilsett gradvis 0,5 kopper sukker og slå. Smør eggeplommene med det resterende sukker. Legg til en tredjedel av proteinene til yolks og bland forsiktig. Legg til de resterende proteiner. 2. Sikt melet med bakepulveret i eggblandingen. Bland forsiktig. 3. Hell den resulterende deigen i smurt form og bake i 25-30 minutter. Når kjeksen stiger, kan du redusere temperaturen slik at den ikke brenner. 4. Trekk kjeksen i minst 8 timer, kutt halvt langs de 2 kakene og suge den med sirup. 5. Forbered kremet. Bland melk, stivelse, sukker og egg med en mikser. Hell blandingen i en gryte og varme, omrør hele tiden. Når blandingen tykes, reduser varmen og kok i 5-7 minutter, omrør hele tiden. Fjern fra varme, tilsett smør og slå med en mikser. 6. Smør en kake med krem og legg en ny kake på toppen. 7. Forbered glasset. Bland i en kasserolle med kakao, stivelse, sukker og melk. Kok, omrør hele tiden. Kjøl blandingen, tilsett smør og vanillin, rør. Dekk kaken med kokt glasur og et maske av smeltet sjokolade hvis ønskelig.
Porsjoner: 8-9