- mel - 1 glass
- salt - 1/2 ts
- bakepulver - 2 ts
- yoghurt - 1 kopp
- sukker - 1 glass
- egg - 3 stk
- vanilje - 1 teskje
- sitronskall - 1 stk
- rapsoljer - 1/2 kopp
- appelsin syltetøy - 1/2 kopp (for glasur :)
- yoghurt - 1/4 kopp
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Stryk opp oppvaskmaskinen med en non-stick spray eller smør formen med olje og smør lett med mel. Sikt sammen melet, bakepulveret og saltet. Sett til side. 2. Bland 1 kopp yoghurt, sukker, egg, vanilje, sitronzest og rapsolje i en separat bolle. Tilsett tørre ingredienser og bland forsiktig sammen. 3. Hell den resulterende deigen i en tilberedt kakeform. Bake i ovnen i 45 minutter. Fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles litt. Trekk kaken ut av formen. 4. Mens kaken er avkjøling, hell syltetøyet i en kasserolle. Varm det over lav varme til det smelter, rørt av og til. Tilsett 1/4 kopp yoghurt på pannen og slå av varmen. Rør forsiktig. 5. Hell sakte kaken med den forberedte glasur, slik at den kan spre seg rundt kantene. Tillat glasur å suge, kutte og servere.
Porsjoner: 12