- Skalte mandler - 200 gram
- pulverisert sukker - 280 gram
- kokt kondensert melk - 2 stk
- bananer - 6 stk
- fettkrem - 560 milliliter
- Øyeblikkelig kaffe - 1 st. en skje
- mel - 500 gram (for deig)
- pulverisert sukker - 100 gram (for deig)
- Kjølt smør - 250 gram (til deig)
- sitronskall - 1 stk (til deig)
- Egg - 2 stk
- melk - 0,5 kopper
La oss starte med testen. Det er lettest å lage mat i en matprosessor. Men selv uten det er det flott. For denne kaken er det svært viktig at smøret forblir kaldt. Sikt mel og pulverisert sukker på en ren overflate. Bland dem med kuber med smør for å få konsistens som ser ut som små krummer. Gni på en liten rist av sitronzest og legg den til deigen. Deretter tilsettes egg og melk til deigen og blandes, men ikke veldig intensivt. Det er viktig at deigen beholdes sin frihet. Dekk deigen i en bolle, dryss med mel, klem litt, pakk den i en matfilm og legg den i kjøleskapet i en halv time. Forvarm ovnen til 180 grader. Samtidig vasker vi mandelene og dypper det i pulverisert sukker for å gjøre nøtter klebrig. Hell deretter mandelene på et bakeplate og legg i ovnen i 15 minutter til møtene er gyldne. Vi snu dem hvert 2-3 minutt. Det viktigste er ikke å overcook mandelene, ellers vil det være bitterhet. Rull ut den avkjølte deigen og legg den i smurt form med en avtagbar bunn. Tykkelsen på substratet avhenger kun av din smak. Ovnen uten fylling er ca. 15-20 minutter. Hovedvisningen er her - deigen skal brune. Når basen er klar, smør den med kokt, kondensert melk. Topp med pre-cut stykker bananer. For krem, pisk krem, legg til 1 ss. en skje i dem kaffe og vaniljefrø. Mengden kaffe avhenger av dine smakpreferanser. Vi pynter kaken med krem og kaffe over bananskiver. Banofi trenger ikke nødvendigvis å suge. Dette kan umiddelbart serveres til bordet. Bon appetitt!
Porsjoner: 4