- Lin - 1 stk
- Vegetabilsk olje - 100 milliliter (2 ss - til saus)
- Salt - 0,5 teskjeer
- Pepper svart bakke - 1-2 klype
- Sitron - 1 stk. (Juice av halv sitron er nødvendig for fisk, den andre halvdelen for saus)
- Basilbladene - 30 gram
- Chili pepper - 1-2 stykker (peppers lang ca 2 centimeter)
- Mel - 2-3 Art. skjeer
- Tomatpasta - 1 st. en skje
- Kerrypasta - 1-1,5 Art. skjeer
- Vann - 100-150 milliliter
Vi begynner å forberede linjen. Vi vil senke det i varmt vann i et par minutter for at mucus og foreldede skalerer kommer av. Deretter dytt kadaver og skyll grundig. Lag vakre kutt gjennom hele kroppen. Vi gni fisken med en blanding av salt og pepper og hell juice av sitronsaft. Vi legger en stekepanne med en liten mengde olje til middels varme, tilsett basilikumblader og hakkede chili. Skål dem til en skorpe og fjern fra stekepannen - vi får en duftende olje, der vi skal steke fisken. Vi slipper sengetøyet i et mel og legger det på en stekepanne. Stek strekningen fra alle sider til en vakker ruddy skorpe. La oss nå begynne å forberede sausen. I en liten kasserolle hell 1-2 ss olje, tilsett karrypasta og tomatpuré. Slå av i gjennomsnittlig brann i en og en halv til to minutter. Hell inn i gryten vann, juice av en halv sitron. Tilsett sukker. Bland, prøv og legg til litt salt etter smak. Vi lagker i flere minutter. Hell ferdig fiskesaus ...
Porsjoner: 1-2