Gjennom årene har folk lært å trekke ut alt som omgir oss, bare nyttige egenskaper, og unngå skadelige. I dag lærer vi hvite kålens nyttige egenskaper i artikkelen "Hvorfor hvitkål er nyttig", så vel som når man skal plante den, hvordan man skal ta vare på den, og finne ut hvor mye det tar å få mest mulig nytte og fordeler.
Shchi, kålpai, surkål, syltet, saltet ... hvor deilig, vi lærer hvilke gode egenskaper en kålpai bringer.
Kål er en hvit-biched toårig plante fra familien av crucifers, det er kjent for alle som en vegetabilsk avling. I dag er det ca 100 varianter av kål. Den brukes i fersk, saltet, marinert, crocked. Jeg kan si at det ikke er behov for å beskrive smakkvaliteten - de er allerede kjent, men kål er av medisinsk betydning.
Den har mange varianter, og vokser i frøplanter. Kål er en toårig plante, det første året er på vei, og i det andre året dannes en stilk og gir frø. Kål er en kaldt motstandsdyktig plante. Kål er veldig hygrofilaktig, og derfor bør den vannes ofte. Hvis kålen fikk riktig omsorg under veksten, burde den ha et solidt, tett hode. Jorden for å plante kål skal være en clayey type, med tilstrekkelig kalkinnhold. Før du plante kål fra frøplanter på jorden, må du lage frisk gjødsel under kål, og graving for kål gjøres best i høst. Min bestefar lager hull for begge poteter, og pusser disse hullene med varmt vann. Venter til vannet går, midten av hullet plantet kålplanter. Så vannet han igjen planten med vann. Noen ganger skjer det at kålen vokser dårlig, og bestefaren gir den med mineralsk gjødsel.
Kål varierer ikke mye fra andre grønnsaker. Kålkål inneholder opptil 1,8% nitrogenholdige stoffer, 0,18 fett, 19,2 sukkerarter, 1,65 fibre, 1,18 aske og 90% vann. Blader inneholder også karoten, vitaminer A, B6 , P, U, K, D, lysozym. Proteiner og fett, vitamin C, i kål, innholdet i dette vitaminet er lik innholdet i sitrusfrukter, og det er perfekt bevart som i kokt og surkål. Kål inneholder askorbinsyre i form av askorbinsyre, og under kokingen blir det til vitamin C, slik at innholdet av vitamin C stiger. Og 250 gram kål er nok til å få den daglige normen for vitamin C. Unge kålblad inneholder folinsyre, som normaliserer metabolisme og hemopoiesis. Det er ødelagt under matlaging, og kokt kål er en syke person, i hvilket usunt blod ikke anbefales.
Kål er nyttig i diabetes mellitus, ernæringseksperter sier at kål inneholder stoffer som reduserer sammensetningen av sukker i blodet, og med fedme, men stoffer som forhindrer omdannelse av karbohydrater til fett, blir ødelagt av varmebehandling. I 100 gram kål 28 kcal, så for kål dietten er den beste grønnsaken. Når tuberkulose anbefales å kål juice med honning, og med søvnløshet er det godt å drikke juice med avkok av kålfrø.
I medisin brukes kåljuice. Det er full for behandling av mavesår. Forskere har funnet ut at den positive effekten av juice med et sår skyldes at kalsaft inneholder anti-ulcer vitaminer, den såkalte anti-ulcusfaktoren, ble dette stoffet kalt vitamin U. For å behandle sår, ikke spis kålblad, så som innholdet av fiber tvert imot kan forverre sykdommen. Kåljuice har en gunstig effekt i sykdommer i mage-tarmkanalen og ulcus i tolvfingertarmen. Behandlingsforløpet med kåljuice er 4-5 uker. Saften skal være full en halv kopp 2-3 ganger daglig før måltider i varm form. Varm opp 90 grader i et vannbad. Denne oppskriften hjelper med dental smerte, migrene og kåljuice med sukker bidrar til å være nykter og bringe inn i følelsene av fullfylte mennesker.
Som barn gav min bestemor meg ofte surkål, og sa at jeg ikke ville få magesmerter. Etter å ha lest den nødvendige litteraturen fant jeg ut at takket være surkål er det gunstige forhold for veksten av nyttige tarmbakterier. Regelmessig forbruk av kål lindrer bronkitt, eksem, betennelse i venene, revmatikk passerer.
Grandfader, ofte i hagen, bundet store kålblad til hodet og sa at det reddet ham fra varmen. Og det virker som virkelig hjulpet. Unge blader av kål anbefales å brukes på sår og slitasje, men før det må du skylle dem med varmt vann, fjern grove blodårer og lett rull med rullepinne. Og først etter det blir bladene påført det skadede området av kroppen og bundet med en ikke for tett gazeforbinding. Endring bør være to ganger om dagen. Bladene strekker forskjellige purulente utladninger, såret blir dermed rengjort og helbredelse begynner. Blader av kål lindrer rubella og brenner. Også kåljuice er full for behandling av leveren. I forbindelse med adventen av det syntetiske vitaminet "U" ble kåljuice brukt mindre ofte.
Når det gjelder bivirkninger, ser det ikke ut til alle. Hos noen mennesker, når kål er overvåket, kan magen oppblåst, men det kan også avhenge av at oppskriften ikke er tilberedt, og i slike tilfeller anbefales det å drikke en kopp karvete.