Vi snakker bare om frittstående elektriske ovner: For det første er funksjonene til innebygde analoger vanligvis det samme som for soloteknikk. For det andre er innebygde apparater dyrere enn lignende frittstående og krever først og fremst løsningen av problemet med et kjøkkensett.
I dag er valget av komfyr representert av to grupper:
- Plater med emaljert arbeidsflate og kokeplater "pannekaker";
- Plater med glasskeramisk overflate.
Den første gruppen av type plater er kjent for deg, fordi de ble brukt av mer enn en generasjon av våre landsmenn. De viktigste og utvilsomt fordelene ved slike brett er lav pris, enkel betjening, relativt billige og ukompliserte reparasjoner. Det er også ulemper: ulemper ved vedlikehold, lang oppvarming og kjøling av brenneren etter avstengning, uøkonomisk - fordi mye varme brukes til ingenting. Noen modeller er utstyrt med varmeplatebrennere - disse er noen ganger angitt med røde sirkler.
Glass-keramisk overflate er laget av et komposittmateriale med egenskaper av både glass og keramikk - i motsetning til enkelt glass, tåler materialet betydelige belastninger. Disse overflatene har høyere termisk ledningsevne enn konvensjonelle emaljerte, og dette gjør styringen av matlagingsprosessen mer nøyaktig og lettere.
Andre fordeler med glass-keramiske plater:
- Komfort i rengjøring. Ved hjelp av spesialskraper og rengjøringsmidler til glasskeramikk, kan selv den tyngste tilsmussingen raskt og enkelt fjernes.
- Rask oppvarming av kokeplater og rask avkjøling;
- Økonomisk - bare området av kokeplaten selv er oppvarmet, og overflaten av glasskeramikken rundt brennerne forblir praktisk talt kald;
- Det er ingen risiko for å vri på pannen;
- Border rundt arbeidsflaten vil ikke tillate væsken å strømme ut av platen;
- En rekke typer brennere, med ulike tilleggsfunksjoner.
Ulempen med glass-keramiske plater er deres høye kostnader og lav slagfasthet. I tilfelle skade fra virkningen, må du bestille en ny overflate i serviceavdelingen, det kan koste opptil 50% av prisen på platen selv, og leveransen kan være lang og komplisert.
Og til matlaging på slike overflater er det behov for spesielle retter: i potter og panner skal bunnen være helt jevn og deformeres ikke når den blir oppvarmet.
Noen ord om brennerne av glass-keramiske plater.
- To-krets - tillat å inkludere en brenner med et mindre eller større oppvarming område avhengig av størrelsen på oppvasken. Du kan bruke en kokeplate til en stor stekepanne, og for en liten bøtte eller kaffekanne. Slike brennere kan også ha en oval varmesone - i dette tilfellet, ved å øke oppvarmingsområdet, slås en ekstra halvcirkelformet del av varmeelementet på og den sirkulære ringen blir til en oval ring. Dette sikrer jevn oppvarming av gryter eller gryteretter med en oval bunn.
- rask oppvarming brennere. Oppvarmingstid på dem er mindre enn for konvensjonelle. Så du kan raskt koke vann eller annen væske, men for lenge koker dem passer disse brennerne ikke.
- Brennerne med halogenoppvarming er utstyrt med et ringformet varmeelement med en gass fra gruppen av halogener inne. Disse brennerne er betegnet med bokstaven "H", de oppvarmer raskt opp til maksimal temperatur etter at de er slått på, noe som sparer både tid og elektrisitet. Etter å ha lukket ned, kjøler de seg veldig raskt ned.
- I unike kokeplater med induksjonsoppvarming (betegnet som "IN"), er en spesiell induksjonsenhet installert som et driftselement, og genererer varme direkte i bunnen av servisene i henhold til prinsippet om elektromagnetisk induksjon. Varmeplaten selv er ikke oppvarmet i det hele tatt! Den eneste ulempen ved bruk av slike brennere er behovet for spesielle redskaper med en bunn av materialer som er i stand til å magnetisere (fra jern eller stål). Den vanlige gryten på en slik brenner er ikke oppvarmet. Fordelen med induksjonsbrennere er deres økonomi: det er praktisk talt ingen varmetap. Koking på dem skjer mye raskere, og temperaturen reguleres enda mer nøyaktig enn gassovnen. I tillegg kan du på slike brennere varme opp retter med en diameter som er mindre enn diameteren til brenneren.
- Brennerne med autofokus er angitt med "AF" og utstyrt med spesielle sensorer som automatisk bestemmer størrelsen på oppvaskene som er installert på dem. Bare den "okkuperte" delen av kokesonen vil bli oppvarmet. Dette sparer både energi og øker funksjonen til komfyren.
Andre funksjoner i glass-keramiske plater:
- Indikatorer for gjenværende varme bestemmer hvilken av brennerne som ikke er avkjølt ennå. Det er praktisk å holde pannen varm og sparer deg for fare for brannskader;
- Automatisk koking - Etter å ha satt regulatoren til nivået som svarer til å koke over lav varme, øker den først oppvarmings effekten til maksimumsverdiene (kun for koketiden), og returnerer deretter til det nivået som er satt av deg.
- Timeren lar deg slå av kokesonen etter en angitt tid. Nå kan du forlate kjøkkenet og forlate parabolen på brenneren. Komfyren slår seg automatisk av på riktig tidspunkt, og fullfører forberedelsen av parabolen uten at du deltar.
- Beskyttelsesmekanismen er utformet for å koble fra komfyren uten bestikk etter en viss tid - for å redusere faren for brann;
- Infrarød sensor - En enhet patentert av Siemens - måler temperaturen i en kasserolle. Innholdet i potten på brenneren oppvarmes til ønsket temperatur, som viser lyd og visuell indikasjon, og temperaturen opprettholdes av apparatet på innstilt nivå. Hva er det for? For eksempel, å koke melk, uten å bekymre deg for koking. For å bruke denne sensoren trenger du spesielle retter - fartøy dekket med mørk emalje, laget av støpejern eller utstyrt med en spesiell stripe.
Når du bestemmer deg for det riktige valget av en komfyr for deg, skal du først og fremst avgjøre hvilke retter du skal lage mat på, og hvilke funksjoner vil være svært nødvendige for dette, og det som kan bli neglisjert som unødvendig.
Når du velger merket på tallerkenen din, må du være oppmerksom på vilkårene for garantien og spør selgeren om det finnes et servicesenter i byen din som serverer platene av dette merket og gir reservedeler og komponenter til platene fra den "innfødte" produsenten.
Vi ønsker vellykkede oppkjøp!