Menneskekroppen selv produserer kolesterol, som den trenger for normal funksjonalitet. Problemet er at veldig ofte i blodet er det et overskudd av kolesterol, noe som provoserer utviklingen av aterosklerose, hjerneslag og hjerte-og karsykdommer. For mye forbruk av fettstoffer matvarer vi utseendet på overflødig kolesterol i våre fartøy. I blodstrømmen binder kolesterol til proteinmolekyler, og danner dermed ulike typer lipoproteiner. Disse biologiske forbindelsene er klassifisert av innholdet av høy tetthet og lavdensitetsproteiner i dem. High-density lipoproteins inneholder mer protein ("godt" kolesterol). De er tette, kompakte mikropartikler som bærer overskytende kolesterol til leveren. I leveren er overskytende kolesterol endret og galle utvises i form av galde. Lipoproteiner med lav tetthet inneholder mindre protein, de er større og mindre tette partikler. Oftest prøver å forbli i kroppen, legges på veggene i arteriene og skaper hindringer for normal blodstrøm. Som et resultat dannes blodpropper, noe som bidrar til risikoen for kranskärlssykdom. Low-density lipoprotein kalles "dårlig" kolesterol. Så hvordan å spise riktig når du har høyt kolesterol?
Forholdet mellom innholdet av lipoproteiner med høy og lav tetthet i menneskekroppen er forskjellig og avhenger både av genetiske egenskaper, ved samtidig sykdommer og på menneskers livsvei. Jo mer høydensitets lipoproteiner, desto lavere er risikoen for helseproblemer. Dannelsen av lipoproteiner med lav tetthet lages av slike faktorer: arvelighet, overvekt, røyking, diabetes, stress.
Signifikant forbedre blodtellingen og bekjempe "dårlig kolesterol" vil bidra til å opprettholde en diett. Dens prinsipp er enkelt: unngå å spise kolesterol og mettet fett.
Det anbefales å minimere forbruket av animalsk fett, sørg for at den daglige delen av kjøttet ikke overstiger 100 gram. Kjøtt er å foretrekke for magert - fjærfe eller magert biff, hud fra fuglen må fjernes. Glem eksistensen av pølser og røkt mat - spis naturlig kjøtt.
Majones, fettsyrer og smør til bruk i minimumsbeløpet. Smør - ikke mer enn 10 gram per dag. Meieriprodukter er bare fettfattige.
Legumes - du kan gjøre noe. Korn er i form av frokostblandinger og supper. Ris er fortrinnsvis brun. Sprouted hvete er nyttig.
Unngå stekt mat, preferanse gitt til tilberedt eller stuvet. Det er interessant at, ifølge de nyeste studiene, påvirker forbruket av kyllingegg i mat ikke kolesterolverdiene i blodet.
Spesialister innen dietetikk for høyt kolesterol anbefaler en diett med høyt fiberinnhold, slik at prosentandelen kalorier per fett ikke overstiger 20-30% av den daglige normen. Fiber absorberer kolesterol og forhindrer absorpsjon i mage-tarmkanalen.
Avstå fra å spise sjokolade og søtsaker, kaker, syltetøy, is og kaker.
Det viser forbruket av grønnsaker, frukt, frokostblandinger der det ikke er kolesterol og en stor mengde fiber. Når du velger mat, velg fiberholdig vannløselig: epler, grapefrukt, gulrøtter, belgfrukter, kål og havremel.
Råløk og hvitløk reduserer nivået av kolesterol betydelig, så det er verdt å inkludere dem i det daglige dietten. Druer som inneholder flavonoider i huden kan bidra til å redusere kolesterolet betydelig. Rødbete juice, avocado frukt er også nyttig.
Unngå steking og stekt mat. Til matlaging, erstatte mettet fett som forblir solid selv ved romtemperatur, med flytende enumettede fettstoffer, for eksempel solsikke, raps eller olivenolje. Vegetabilske oljer har en stor fordel - på grunn av at fytosterolene går inn i deres sammensetning, forstyrrer de absorpsjonen av kolesterol i mage-tarmkanalen. Det har blitt rapportert at bruk av moderate mengder av enumettede fettstoffer i matvarer som frø og nøtter kan redusere nivået av "dårlig" kolesterol. Linfrøolje og tilsetning av saltede nymalt linfrø er også vist. Det anbefales å fylle salater med olivenolje med tillegg av sitronsaft.
Med et forebyggende mål å forebygge hjerte-og karsykdommer, anbefaler dietikere å bruke fettfisk. Den inneholder omega-3 flerumettede fettsyrer, som reduserer nivået av "dårlig" kolesterol og normaliserer fettmetabolismen. Fiskedager bør være 3-4 ganger i uken. Det er bemerkelsesverdig at eskimoer i det dietten som fisken råder over, ikke lider av atherosklerose i det hele tatt. Du kan også bruke fiskeolje. Det anbefales å bli spist i små porsjoner hver 3-4 timer.
Viktig rolle i å redusere nivået av kolesterol spilles av vitaminer, mikroelementer og mineraler. Spesielt fremstående i denne retningen er vitamin A, E, C, B-vitaminer, L-karnitin, selen, krom, pantetin, sink og kalsium.
Det er ønskelig å supplere sunn ernæring med urtebehandling. For forebygging og komplisert behandling påføres: hundrosen, hagtorn, maisstigmas, horsetail, mynte, motherwort, buckthorn. Nå vet du hvordan du skal spise riktig med økt kolesterol og vil spise bare nyttige matvarer.
Gi deg selv regelmessig fysisk aktivitet på musklene, minst 40 minutter om dagen.
Unngå stressende situasjoner og si farvel til røyking. Minimer kaffekonsumet. Kontroller regelmessig nivået av kolesterol i blodet, gjør en grundig analyse av blodlipider. Dette vil hjelpe deg med å justere diett og livsstil.
Vær sunn!