Kaviar, enten svart eller rødt, er en av de mest populære produktene i verden. Dens popularitet er ikke bare i fin utsøkt smak, men også i sin pris. Det er svært lønnsomt å produsere rødkaviar. I hver butikk kan du se og kjøpe rødt gull.
Utnyttelse av kaviar
Rødkaviar er oppnådd ved å fange laksefisk. Disse inkluderer rosa laks, chinook laks, sockeye laks, laks, etc. Verdien av kaviar er veldig høy. Siden eggene er fremtidige malek, er det ikke vanskelig å gjette at kaviaret inneholder mange næringsstoffer, som er nødvendige for utviklingen av fisken. Nesten en tredjedel av kaviarens sammensetning er protein, 13% er fett og 50% er lecitin. Kaviar inkluderer også mangan, sink, fosfor, kalsium, silisium, jern, jod, natrium, kalium, magnesium. Vitaminer i kaviar inneholder vitaminer A, B, D, E. Også i kaviar inneholder folsyre, noe som bidrar til riktig utvikling av fosteret i moderens livmor. Kaviar anbefales blant annet meget ofte til personer med svært lavt hemoglobin.
Hvordan lagre kaviar
Hvordan lagre kaviar er ikke kjent for hver vertinne. Strengt tatt, hva er vanskeligheten? Faktisk vil feil lagring av kaviar ødelegge det.
Til å begynne med er det ikke tilrådelig å kjøpe egg til fremtidig bruk, og til og med i store mengder. Faktum er at kaviar med langvarig lagring mister smakegenskapene, og det vil ikke være så velsmakende. Det er bedre å kjøpe en eller to bokser med kaviar og enten spise umiddelbart, eller sett i kjøleskap, men for en kort stund.
Når du lagrer en lukket krukke med egg, må du huske at den ideelle temperaturen for oppbevaring vil være fra -4 til -6 ° C. Oppbevar kaviar i et lukket tinn, ikke mer enn ett år og i kjøleskapet.
Men du forstår godt at kjøleskapet ikke kan oppfylle slike forhold - i fryseren er temperaturen mye lavere. I kjøleskapet opprettholdes en pluss temperatur, om enn den laveste. For å komme litt nærmere den ideelle temperaturen anbefales det derfor å lagre kaviar enten i en panne (hvis du har et sovjettkjøleskap) eller på hyllen nærmest fryseren.
Hvis du må legge til side en åpen krukke med kaviar, bør den også settes i kjøleskapet til det kaldeste stedet, men du må først sette kaviaret i en glassbeholder og dekke med matfilm. I kjøleskapet kan åpen kaviar lagres i maksimalt tre dager. I sin innfødte container, i.en. tinn, kan ikke forlate egg, fordi det vil bli oksidasjon, noe som kan føre til forgiftning.
Noen ganger elsker frøkener om det er mulig å lagre rødt gullfrosset? Svaret er enkelt - det kan du ikke. Når kaviaret er frosset, blir eggene ødelagt, og som et resultat får du en formløs grøt. Og å betale mye penger for fremtidig grøt er urimelig.
Rødkaviar er et svært nyttig produkt, og du trenger ikke å utsette bruken. Det er bedre å ta en skje og spise med glede.