Nudler med reker Ganske vanskelig å lage ramen, kun å vite de grunnleggende prinsippene for utarbeidelsen, mange kokker prøver ikke engang å gjenta den opprinnelige smaken av buljongen og foretrekker å bruke konsentrater. Så snart jeg møter dem på salg, vil jeg definitivt prøve og prøve å gjenskape smaken ved hjelp av tilgjengelige ingredienser. Jeg ville være veldig takknemlig hvis du forteller meg hvordan du får en rik og krydret smak av denne ramen nudler. I mellomtiden foreslår jeg å lage hvete nudler med reker, urter og teriyaki saus. Jeg brukte frossen reker uten et hode (nakke) for at kjøttkraft var mettet smak.
ingredienser:- Reker royal 250 g
- Bay leaf 1 pc.
- Salt 2 klype
- Friske dill 3 sprigs
- Soyasaus 2 ss. l.
- Teriyaki saus 2 ss. l.
- Sitron 0,5 stk.
- Noodles wheaten 100 g
- Vann 1500 ml
- Pepper svart med erter 5 stk.
- Trinn 1 For å lage nudler med reker trenger du: konge reker i skall, teriyaki saus, klassisk soyasaus, sitron, vann, dill greener, løvblad, sort pepper og hvete nudler.
- Trinn 2 Stek de frosne reker med kaldt vann.
- Trinn 3 I kokende vann tilsett salt, sorte pepperterter, løvblad og juice av halv sitron.
- Trinn 4 Start de vasket reker.
- Trinn 5 Tilsett finhakket dill.
- Trinn 6 7-10 minutter etter koking, skal reker tilberedes. Vi legger til 2 ss hver. l. Saus Teriyaki og klassisk Soyasaus, kom med å koke og slå av.
- Trinn 7 Vi tar reker fra buljongen og renser den fra skallet.
- Trinn 8 Kok nudler: I kokende og litt saltet vann starter vi hvete nudler, holder lengden.
- Trinn 9 Det er bedre å lage nudler til halvparten tilberedt, fordi ved siden av den varme buljongen kan den koke. I mitt tilfelle var det 5 minutter nok.
- Trinn 10 Brett nudlene i en kolander.
- Trinn 11 Sett de varme nudler i bollen.
- Trinn 12 Fyll med filtrert buljong.
- Trinn 13 Vi pynter med et stykke sitron, reker og grønnsaker av dill.